Рататуй в духовке

Name: рататуй в духовке
Total time: 160 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Болгарский перец — 3 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Баклажан — 2 шт.; Кабачок — 1 шт.; Помидор — 5 шт.; Лавровый лист — 1 шт.; Оливковое масло — 100 мл; Уксус — 2 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика; Травы сушёные — По вкусу; Соль — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу; Петрушка свежая — 0,5 Пучка

oleelonge

10 отзывов

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 160 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 129 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол. Рецепт рататуя в духовке относится к постным рецептам.

Фотография рецепта рататуя в духовке

Впервые я услышала о рататуе в одноименном мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определенных овощей, которые режутся кружками.

Общее время:

160 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

129 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол

И когда я узнала, как приготовить рататуй в духовке, то поняла, что это очень легко. Аналоги этого французского блюда есть во многих кухнях мира. Это и понятно, ведь оно из самых доступных ингредиентов и без особых кулинарных сложностей. И делается достаточно быстро. Отличная идея на каждый день.

Рататуй классический в духовке

Помидоры — 1 кг; Лук пепчатый — 100 г; Баклажан — 300 г; Перец сладкий — 300 г; Кабачок — 300 г; Чеснок...

Рататуй в духовке с сыром

Баклажаны - 1 шт.; Кабачки - 1 шт.; Помидоры - 6 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.;...

Ингредиенты

Болгарский перец — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Баклажан — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Помидор — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Оливковое масло — 100 мл
Уксус — 2 ст.л.
Чеснок — 2 Зубчика
Травы сушёные — По вкусу
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Петрушка свежая — 0,5 Пучка

Как приготовить

Лук и чеснок почистите, измельчите. Разогрейте масло на сковороде и сразу положите жарить в нем лук. Как он станет мягким, добавьте чеснок и бланшируйте еще пару минут.

2 помидора помойте, очистите от кожицы и семечек и нарежьте мелко мякоть. Добавьте ее в сковороду вместе с травами, лавровым листом. Тушите все на медленном огне 10 минут под крышкой, пару раз помешав.

Перцы помойте, удалите семена и плодоножки, затем нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их на огонь и тушите еще 10 минут.

Петрушку промойте, измельчите. Всыпьте его в сковороду с солью и перцем. Перемешайте и снимите с огня.

Баклажаны, оставшиеся помидоры и кабачок помойте и нарежьте кружками.

В жаропрочную форму уложите половину ингредиентов со сковороды. Затем поочередно одну часть нарезанных овощей. Вторую половину тушеных овощей и оставшиеся кружки.

Запекайте рататуй в духовке при 130 градусах в течение двух часов. Подавайте блюдо, сбрызнув уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Видео рецепт рататуя в духовке

Рататуй с мясом в духовке

Куриный фарш — 500 г; Сыр — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Баклажан — 2 шт.; Помидор — 3 шт.; Соль, специи...

Рататуй в мультиварке

Помидоры 8 шт.; Кабачок 2 шт.; Баклажан 2 шт.; Красный болгарский перец 2 шт.; Лук репчатый 150 г; Растительное...

Рататуй с баклажанами

Баклажан — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Кабачок — 2 шт.; Желтая тыква — 2 шт. (сквош); Оливковое масло —...

Рататуй в духовке

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт рататуя в духовке

Комментарии