Рататуй с сыром моцарелла

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 50 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 345 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский, Блендер, Термометр для духовки. Рецепт рататуя с сыром моцарелла относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт рататуя с сыром моцарелла
Фотография рецепта рататуя с сыром моцарелла
Общее время:
1 ч 50 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
345 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты

Популярные рецепты: • Красивые рецепты  • Рецепт рататуя

Рецепт Рататуя с адыгейским сыром

Рататуй с адыгейским сыром

лук репчатый - 1 шт.; кабачки - 2 шт.; помидоры - 3 шт.; помидоры - 3 шт.; сыр адыгейский - 250 г; перец...

Рецепт Рататуя в духовке с сыром

Рататуй в духовке с сыром

Баклажаны - 1 шт.; Кабачки - 1 шт.; Помидоры - 6 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.;...

Ингредиенты

  • Свежий красный перец 2 шт.
  • Помидоры 6 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Цукини 1 шт.
  • Баклажаны 1 шт.
  • Сыр моцарелла для пиццы 400 г
  • Базилик по вкусу
  • Тимьян по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу

Оборудование:

Нож шефский, Блендер, Термометр для духовки

Как приготовить

Замочить нарезанный круглыми тонкими пластиками баклажан в холодной солной воде, чтобы ушла горечь. Через 30 минут слить воду и хорошо промыть баклажан. 2 томата надрезать крестиком и залить кипятком, очистить шкуру. Проверить, чтобы не были кислыми.

Соус: лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанный красный перец.

Очистить 2 томата, порезать, добавить к луку и перцу. Тушить вс вместе 10 минут.

Добавить 2 зубчика чеснока, посолить и поперчить.

Измельчить все при помощи блендера (можно оставлять кусочками перец, вкуснее когда все взбивается в одну равномерную массу).

Основа: залить форму соусом для рататуя, который вы только что приготовили.

Нарезать ровными кружочками помидоры, цуккини (баклажан уже должен быть порезан при замачивании). Сыр моцарелла потереть на трке.

Выкладывать чередуя баклажан, цуккини, помидоры, посыпая все это тртым сыром. если несколько уровней посыпайте каждый уровень, если один сыр можно засыпать сверху.

Посолить, выдавить сок из оставшихся 2 зубчиков чеснока. Добавить базилик и тимьян.

Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1.5 часа. Снять фольгу и держать в духовке еще 20 минут.

Рецепт Рататуя по-венгерски

Рататуй по-венгерски

перец болгарский — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; баклажан — 1 шт.; помидор — 2 шт.; цукини; чеснок — 4...

Рецепт Рататуя по-провански

Рататуй по-провански

Помидоры 5 шт.; Баклажаны 2 шт.; Кабачки 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Лук 1 головка; Консервированные...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
anna
anna

Ira82, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом рататуя с сыром моцарелла.
Столько восхищений от гостей!

sortanow
sortanow

Ira82, спасибо за новый вариант рататуя с сыром моцарелла.
Нужно будет обязательно попробовать

isandere
isandere

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

neroul
neroul

Я делала рататуй с сыром моцарелла.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

ompedo
ompedo

Как красиво!

tasha
tasha

Ira82, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

tambetl1990
tambetl1990

Сегодня проводила эксперимент: готовила рататуй с тимьяном. Приятного аппетита!

serebryanskaya_93
serebryanskaya_93

Я еще не делал рататуй с сыром моцарелла, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

noneseda2003
noneseda2003

Рецепт весьма кстати!

bezuglaya_99
bezuglaya_99

Прикольно получилось класс!!!

Домаева Инка
Домаева Инка

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Молева Анна
Молева Анна

Ira82, спасибо огромное за рецепт рататуя с сыром моцарелла!
делаю уже 5-й раз!

Рецепт Рататуя с сыром Тофу

Рататуй с сыром Тофу

Баклажаны 1 шт.; Цуккини 1 шт.; Помидоры 7 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Сыр 300 г;...

Рецепт Рататуя с тимьяном

Рецепт рататуя с тимьяном

Лук репчатый 200 г; Красный сладкий перец 350 г; Баклажаны 500 г; Помидоры 500 г; Растительное масло...

Рецепт Экспресс-рататуя

Как приготовить экспресс-рататуй

баклажаны - 1 шт.; кабачки молодые - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; чеснок -...

Рецепт Русского рататуя

Русский рататуй

Лук — 200 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Масло оливковое — 2 ст.л.; Томатная паста — 1 ст.л.; Куриный бульон...

Рататуй с сыром

Адыгейский сыр — 150 г; Оливковое масло — 50 г; Базилик — 5 г; Лук — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.;...

Рецепт Летнего рататуя Летний рататуй

цукини - 300 г; чеснок - 2 стак.; розмарин - 1 веточка; тимьян - 4 веточки; оливковое масло - 7 ст.л.;...

Рецепт Рататуя нисуаз Рататуй нисуаз

Оливковое масло — 50 мл; Репчатый лук — 2 шт.; Болгарский перец — 4 шт. (Возьмите разных цветов.); Помидоры...

Рецепт Рататуя

Рецепт рататуя

баклажаны 1 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; кабачки 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; томатная...

Рецепт Экспресса Рататуй из запеченных овощей

Экспресс Рататуй из запеченных овощей

1 кабачок; 1 баклажан; 3 помидора; 100-120 г сыра; 2 ст.л. растительного масла; 2 зубчика чеснока; 1/2...

Рецепт Откидного рататуя с анчоусами

Откидной рататуй с анчоусами

Песочное тесто 300 г; Анчоусы 5 шт.; Помидоры черри 10 шт.; Баклажан 1/2 шт.; Цуккини 1/2 шт.; Перец...