Стир фрай пепер-стейк

Итак, мясо. Вообще то желательно взять филейную часть, у меня таковой не оказалось, поэтому использовал говяжью шею (400 г.).

Порежем мясо тонкими полосками.

Для маринада понадобится:

2 ст. ложки рисового вина.

Кукурузное масло для жарки.

60 мл соевого соуса.

60 мл воды.

2 ч. л. крахмала.

1 ч. л. сахара.

Маринуем 15-20 минут.

Пока мясо маринуется, займемся овощами. Из овощей понадобится:

4 стрелки зеленого лука.

2 зеленых перца.

Одна большая луковица.

4 зубка чеснока.

Кусок имбиря.

Порежем зеленый лук.

Перец и лук нарезать крупными кусочками.

Чеснок и имбирь соломкой.

Хорошенько нагреем сковороду, добавим 1 ст. л. масла, и обжарим зеленый лук, чеснок и имбирь, в течении 30 секунд.

Затем добавим немного мяса, и обжарим в течении двух минут.

Пожарить оставшееся мясо и убрать в сторону.

Добавим в сковороду еще ложку масла, и обжарим лук и перец, минуты две.

Отодвинем овощи к краям сковороды, добавим оставшийся маринад, и помешивая доведем до кипения.

Как загустеет, перемешаем с овощами, добавим мясо и прогреем еще минутку. Готово.

Приятного аппетита!