Name: жаркое из говядины с грибами
Total time: 7 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: оливковое масло - 4 ст.л.; вино красное - ½ стак.; сливки жирные - 1 стак.; соль - 2 ч.л.; морковь - 2 шт.; грибы свежие - 200 г; лук репчатый - 1 головка; чеснок - 6 долек; мука - ⅓ стак.; специи - 1 ч.л.; бульон - 2 стак.; говядина - 2 кг

Жаркое из говядины с грибами

Даша Корнилович

4 отзыва

Простой рецепт американской кухни. Время приготовления рецепта 7 ч 30 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 141 ккал.

Фотография рецепта жаркого из говядины с грибами

Рецепт длительного приготовления, если готовить в медленноварке или готовим в духовке. Используем задняя часть говядины.

Общее время:

7 ч 30 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

141 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Американская

Популярные рецепты: • Рецепт жаркого

Ингредиенты

оливковое масло - 4 ст.л.

вино красное - ½ стак.

сливки жирные - 1 стак.

соль - 2 ч.л.

морковь - 2 шт.

грибы свежие - 200 г

лук репчатый - 1 головка

чеснок - 6 долек

мука - ⅓ стак.

специи - 1 ч.л.

бульон - 2 стак.

говядина - 2 кг

Как приготовить

Приготовим медленноварку, выложим на дно очищенную морковь, порезанную на крупные кусочки. Если готовим в духовке, то используем жаровню.

Разогреть масло на сковороде. Обжарить кусок говядины мякоть со всех сторон, тазобедренная часть по 3 минуты сторона. Переложить кусок говядины поверх моркови.

Обжарить на этой же сковороде тонко порезанную луковицу, очищенные грибы шампиньоны, крупные порезать на части. Обжаривать 7 минут помешивая. Добавить мелко порубленный чеснок, обжаривать 1 минуту.

Смешать в емкости холодный бульон, мука, сливки, специи для мяса, если есть в продаже пакетик сухого французского лукового супа. Перелить в кастрюльку и варить примерно помешивая 5 минут. Для жаровни бульона добавить на 1 стакан больше.

Перелить все в медленноварку или в жаровню. Закрыть крышкой и тушить в медленном режиме 7 часов. В духовке обязательно готовим под крышкой 2-3 часа.

Говядину разрезаем на кусочки или разбираем вилкой на кусочки. После длительного приготовления говядина распадается легко на волокна.

Подаем с готовым гарниром как итальянская паста или картофельным пюре. Приятного аппетита.

Комментарии

4 / 5

Рейтинг рецепта

ira

Даша!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

idintast1984

Пасибо тебе Даша.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

rango1997

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Анюша Савватеева

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Даша.