Name: зразы из минтая с шампиньонами
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Панировочные сухари 3 столовые ложки; Филе минтая 800 г; Лук репчатый 2 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Мускатный орех щепотка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Шампиньоны 400 г

Зразы из минтая с шампиньонами

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 282 ккал.

Фотография рецепта зраз из минтая с шампиньонами

Общее время:

1 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

282 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Калорийность где то 80-100 ккал на 100 грамм (смотря сколько масла использовать при жарке). Если покупаете замороженное филе минтая (я так и сделала), то его надо покупать больше где-то 1100-1200 грамм, т. к. там много лишней воды, и после размораживания обязательно отжать рыбу. Я этого не сделала в первый раз, и фарш получился очень жидкий. в итоге зразы я запекала в духовке. Сначала на противень, застеленный фольгой, выложила 1 столовую ложку фарша, сверху 1 столовую ложку начинки и опять фарш. Замазала края фаршем и запекала 35 минут при 190 градусах.

Ингредиенты

Панировочные сухари 3 столовые ложки

Филе минтая 800 г

Лук репчатый 2 шт.

Яйцо куриное 2 шт.

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Шампиньоны 400 г

Как приготовить

Филе минтая вымыть, обсушить, лук очистить. Рыбное филе и лук (1 луковица) прокрутить через мясорубку, добавить в рыбный фарш яйца, панировочные сухари, мускатный орех, посолить, поперчить и хорошо перемешать фарш до однородности.

Для начинки шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Лук (оставшаяся луковица) очистить, мелко нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить грибы с луком 8-10 минут, посолить, поперчить.

Из рыбного фарша сделать лепешку, в середину положить 1,5 столовые ложки грибной начинки, края соединить и хорошо защипать.

Зразы аккуратно обвалять в муке (или панировочных сухарях) и обжарить на растительном масле на среднем огне до румяности с двух сторон.

Комментарии

4 / 5

Рейтинг рецепта

Лисица Василина

Сижу сейчас, доедаю зразы из минтая с шампиньонами.
Очень вкусно, мне понравилось.

a4kareg

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла зразы из минтая с шампиньонами. Вот я ему и приготовлю.

Ксюха Красота

Спасибо, inna, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Анюша Савватеева

Inna у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала зразы с яйцом - очень понравилось.