Кукурузная мамалыга
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 165 ккал.
Кукурузная мамалыга - визитная карточка молдавской кухни, причем для молдаван это и каша, и хлеб, и гарнир к разнообразным мясным и овощным блюдам.
В приготовлении мамалыги нет ничего особенно сложного. Только помните, что готовится она не из крупы, а из достаточно мелкой кукурузной муки, которую предварительно желательно немного подсушить в духовке, а затем просеять через сито. Кукурузную муку можно приобрести в магазине, а можно самостоятельно приготовить ее в домашних условиях, смолов в кофемолке кукурузную крупу.
Несмотря на то, что мамалыга - простое блюдо, существует множество способов ее приготовления, различающихся набором процессов и их продолжительностью. Мы подобрали для вас один из самых простых и быстрых рецептов с пошаговыми фото готовки этого блюда. В данном случае мамалыга готовится практически точно так же, как обычная кукурузная каша, но все равно получается густой, нежной и очень вкусной. Попробуйте - и убедитесь в этом лично.
Популярные рецепты: • Вкусная каша • Рецепт кукурузной
Мамалыга с жареным адыгейским сыром
сыр адыгейский - 500 г; лук репчатый - 2 шт.; соль - 1 щепотка; кукурузная крупа - 400 г; манная крупа...
Кукурузная каша в мультиварке
Кукурузная крупа – 1 стак.; Вода – 2 стак.; Молоко пастеризованное – 2 стак.; Сахар – 2 ст.л. (или по...
Ингредиенты
- Кукурузная мука 500 г
- Вода 1,3 л
- Пищевая соль по вкусу
Как приготовить
В толстостенную кастрюлю (в идеале это должен быть казан) наливаем 1,3 л воды, доводим ее до кипения и всыпаем 500 г мелкой кукурузной муки (имейте в виду, что соотношение воды и кукурузной муки для мамалыги должно приблизительно составлять 3:1 соответственно).
Когда смесь вновь закипит, убавляем огонь и продолжаем варить кашу еще 10 минут, непрерывно ее помешивая деревянной ложкой или лопаточкой, иначе она может подгореть. Когда смесь хорошенько загустеет, убираем огонь и даем каше настояться еще минут 5. Готовая мамалыга хорошо отходит от стенок посуды, в которой готовится.
Теперь переворачиваем кастрюлю/казан на блюдо.
После этого мамалыгу можно подавать к столу, но предварительно ее желательно нарезать на порционные кусочки.
Вместе с мамалыгой подаются сыр (брынза), мясо, овощи, грибы Все это отлично сочетается с блюдами из кукурузной муки, а уж с молдавской мамалыгой - особенно.Приятного аппетита!
Кукурузная полента с овощами
Фасоль стручковая — 100 г; Консервированная кукуруза — 50 г; Крупа кукурузная — 50 г; Луковица — 1 шт.;...
Кукурузная каша с клюквой
вода 3 стак.; крупа кукурузная 0.5 стак.; соль по вкусу; клюква сушеная 3 ст.л.; масло растительное 1...
Комментарии
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Спасибо большое за замечательный рецепт кукурузной мамалыги.
Подруги спрашивали о кукурузной каше с клюквой. Посоветуйте хороший рецепт.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Это какой-то шедевр!!!
sasha93, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит кукурузную мамалыгу.
УУУХХХ вот это кукурузная мамалыга.
Супперрр…спасибо…
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Оооочень вкусно получилось
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Это мой самый любимый рецепт кукурузной мамалыги, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Я приготовила кукурузную мамалыгу и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Кукурузная каша на воде
Вода - 250 мл; Кукурузная крупа (полента) - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Мёд - по вкусу...
Рецепт мамалыги по-молдавски
Вода — 1,5 л; Мука — 2 стак.; Масло сливочное — 50 г; Соль — По вкусу...
Как приготовить мамалыгу для рыбалки
Кукурузная мука — 300 г; Пшеничная мука — 100 г; Вода — По вкусу (до густоты сметаны)...
Мамалыга с сулугуни
Кукурузная крупа — 200 г; Сулугуни — 100 г; Вода — 3 стак.; Специи — По вкусу...
Молоко 300 мл; Кукурузная крупа 80 г; Брынза 150 г; Поваренная соль 1-2 щепоткм...
Мамалыга с грибами вода 6 стак.; кукурузная крупа 2 стак.; соль 1 ч.л.; шампиньоны консервированные 300 г; лук 2 шт.; яйца...
Рецепт мамалыги
600 г белой кукурузной муки; 200 г манной крупы; соль; соленые овощи; свежий домашний сыр; аджика; копченый...
Кукурузная каша с бананом
кукурузная крупа 3 ст.л.; сливочное масло 5 г; молоко 100 мл; вода 100 мл...
Кукурузная полента с сыром
Кукурузная крупа - 400 г; Пармезан - 100 г; Оливковое масло - 4 ст.л.; Бульон - 1 л; Молоко - 500 мл;...