Кисель из овсяной муки

Name: кисель из овсяной муки
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Овсяная мука - 1 кг; Вода - 2 л; Дрожжи - 0.25 ч.л.; Сахарная пудра - 2 ст.л.

ongeralin2003

14 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 126 ккал.

Фотография рецепта киселя из овсяной муки

Настоящее русское блюдо по старинному рецепту - приготовь и попробуй!

"Кисель" означает "кислый", так как раньше это блюдо не варили с использованием картофельного или кукурузного крахмала, а готовили при помощи заквашивания. Вкус у такого киселя получался кисленьким. Я кладу в него сахарную пудру, но вместо нее можно подать к киселю, например, мед. Попробуйте - это необычное, несправедливо забытое и полезное блюдо русской кухни.

Общее время:

2 ч 20 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

126 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Вкусные напитки • Рецепт киселя

Кисель из сухофруктов

Сухофрукты — 30 г; Вода — 200 мл; Сахар/ Мед — 20 г; Крохмал — 7 г; Корица — 7 г; Гвоздика — 1 Зубчи...

Кисель из шиповника

Шиповник — 100 г; Вода — 800 мл; Мёд — 2 ст.л.; Крахмал — 25 г; Лимонный сок — 1 ч.л....

Ингредиенты

Овсяная мука - 1 кг
Вода - 2 л
Дрожжи - 0.25 ч.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.

Как приготовить

Овсяную муку пересыпьте в большую емкость, лучше если она будет прозрачной. Если вы используете в приготовлении хлопья, их нужно предварительно размолоть.

Залейте муку водой.

Добавьте дрожжи, размешайте.

Оставьте будущий кисель постоять при комнатной температуре в течение 2 часов. За это время масса расслоится (на три слоя).

Верхние два слоя аккуратно слейте в кастрюльку, добавьте немного сахара (по вкусу), поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Варите 2-3 минуты.

Кисель готов и его можно подавать к столу, дав остыть. Кстати, нижний слой тоже можно использовать - перелейте его в смазанные маслом формочки, посыпьте сахаром или сахарной пудрой, поставьте в духовку на 7 минут (130 градусов), после чего убавьте температуру до 70 градусов и подержите еще минут 15-20. Получится очень густой овсяный кисель, который будет держать форму.

Приятного аппетита!