Вегетарианский салат оливье

Name: вегетарианский салат оливье
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Картошка - 650 г; Морковь - 150 г; Огурцы - 370 г; Зелёный горошек - по вкусу; Сметана - 200 г; Растительное масло - 30 г; Лимонный сок - 1 ст.л.; Горчица готовая - 1 ч.л.; Соль - по вкусу; Куркума - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Алена Чернигова

5 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 93 ккал.

Фотография рецепта вегетарианского салата оливье

Отличный Оливье можно приготовить даже без яиц и колбасы.

Яичный вкус придаст черная индийская соль, это основополагающий ингредиент заправки для салата. Куркума даст легкий желтый оттенок. Важно взять также вкусные огурчики, желательно маринованные или базарные бочковые.

Чтобы усилить питательность салата можно добавить мелконарезаный адыгейский сыр.

Больше суток такой салат хранить не стоит.

Общее время:

45 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

93 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Вкусные рецепты • Салат с огурцами • Рецепт оливье

Рецепт Вегетарианского оливье с сельдереем и горчичным соусом

Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом

Картофель 4 шт.; Морковь 1 шт.; Соленые огурцы 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Зеленый горошек 100 г; Красный лук...

Салат оливье со свининой

Свинина — 500 г; Картофель — 3 шт.; Огурец соленый — 3 шт.; Огурец свежий — 1 шт.; Яйца — 3 шт.; Морковь...

Ингредиенты

Для основы::

Картошка - 650 г
Морковь - 150 г
Огурцы - 370 г
Зелёный горошек - по вкусу

Для майонеза::

Сметана - 200 г
Растительное масло - 30 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Горчица готовая - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Куркума - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Подготовьте овощи для основы салата. Они должны быть все одинаковой температуры.

Мелкими кубиками нарежьте картофель.

Добавьте измельченную также мелкими кубиками отварную морковь.

Добавьте измельченные огурчики.

Выложите консервированный горошек на свой вкус. Перемешайте салат и отставьте в сторону. Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей.

Для приготовления заправки соедините все ингредиенты из группы "для майонеза". Черная индийская соль ОБЯЗАТЕЛЬНА, она даст вкус отварного яичного желтка. Из специй положите немного куркумы, черного молотого перца.

Перемешайте "майонез".

Заправьте салат. Попробуйте на вкус и откорректируйте его, при необходимости добавив соль. Лучше это делать в конце с учетом добавления черной соли (она также соленая) и солености огурчиков. Готовый салат подавать незамедлительно.