Конвертики цезарь

Ксюха Федотова
Ксюха Федотова

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 181 ккал.

Рецепт конвертиков цезарь
Фотография рецепта конвертиков цезарь

Вариация на тему любимого многими салата Цезарь с интересной заправкой и с необычным способом подачи.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
181 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Вкусные рецепты  • Салат цезарь  • Рецепт салата цезарь

Рецепт Брускетты с салатом Цезарь

Брускетта с салатом Цезарь

Греческий йогурт — 3/4 стак.; Тертый пармезан — 3/4 стак.; Молоко — 4-5 ст.л.; Оливковое масло — 1/4...

Рецепт Постного Цезаря со спаржей

Постный Цезарь со спаржей

Соевая спаржа 200 г; Помидоры черри 200 г; Зеленый салат 1 пучок; Белый хлеб 4 куска; Оливковое масло...

Ингредиенты

  • Салатная смесь - 3 горсти
  • Грудка куриная (охлажденная) - 1 шт.
  • Яйца куриные (вкрутую) - 5 шт.
  • Хлеб белый - 2 ломтя
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло оливковое - 8 ст.л.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Сыр творожный - 100 г
  • Горчица - 2 ч.л.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный (молотый) - по вкусу
  • Пита - 3 шт.

Как приготовить

Салат Цезарь... что же с ним еще придумать, чтобы было поинтереснее? А придумать можно походный вариант блюда, который можно взять с собой, например, на пикник. В роли тарелки выступает лепешка пита.

Достаточно дома приготовить салат и заправку, взять с собой лепешки, разогреть их на костре, и сервировать любимый салат без использования посуды.

Подготовим ингредиенты для приготовления конвертиков а-ля Цезарь: я использовала несколько видов салатной зелени, ее нужно вымыть и обсушить. Куриную грудку можно заменить готовым филе.

Рецепт конвертиков цезарь

Белый хлеб нарежем мелкими кубиками. С куриной грудки удалим кожу, филе отделим от кости и нарежем мясо мелкими кубиками.

Приготовим два вида чесночного масла: для заправки и для обжаривания ингредиентов. Для заправки наливаем в подходящую мисочку 5 ст. л. оливкового масла, натираем в масло зубчик чеснока, перемешиваем и оставляем настаиваться при комнатной температуре до нужного момента.

Рецепт конвертиков цезарь

Для обжаривания ингредиентов наливаем в глубокую сковороду 3 ст. л. оливкового масла, добавляем крупно порезанный зубчик чеснока. Ставим сковороду на небольшой огонь и будем нагревать, пока чеснок не начнет подрумяниваться. Обжаренный чеснок выбрасываем, он отдал свой аромат маслу. Оставим на сковороде меньшую часть масла для приготовления сухариков (огонь не выключаем), бОльшую часть масла пока отольем в отдельную мисочку.

Рецепт конвертиков цезарь

Под сковородой прибавляем огонь. На разогретую сковороду с ароматным маслом выкладываем кубики хлеба и быстро обжариваем со всех сторон до румяного цвета. Сухарики выкладываем на отдельную тарелку, бумажным полотенцем смахиваем со сковороды крошки и возвращаем ее на огонь.

Выливаем в сковороду отложенное ранее ароматное масло, разогреваем его несколько секунд на сильном огне. Выкладываем куриное филе на раскаленную сковороду и будем обжаривать, используя технику стир-фрай (stir-fry) - быстрая обжарка кусочков мяса (или овощей) в небольшом количестве раскаленного масла при постоянном помешивании. При этом способе кусочки курицы моментально покрываются корочкой, как бы запечатывая все соки внутри кусочка. Готовая курица останется сочной, несмотря на то, что она довольно мелко нарезана.

Рецепт конвертиков цезарь

Итак, обжариваем мясо до готовности (не более 5-7 минут). В конце приготовления приправляем куриное филе солью и перцем по вкусу, еще раз перемешиваем и снимаем со сковороды.

Рецепт конвертиков цезарь

Вареные яйца очистим, из двух яиц извлечем желтки - они понадобятся для заправки. Оставшиеся три яйца мелко рубим ножом, к ним же можно добавить белки, оставшиеся от двух яиц (по желанию). Болгарский перец освобождаем от семян и режем на мелкие кубики.

Рецепт конвертиков цезарь

Для приготовления заправки разотрем желтки вместе с горчицей и соком лимона. Добавим творожный сыр, ароматное чесночное масло (чеснок можно удалить, процедив масло), взобьем все венчиком до получения густой заправки. Сначала масло будет отслаиваться. Приправим солью и перцем по вкусу, дадим заправке немного настояться при комнатной температуре и еще раз взобьем ее венчиком. Я заметила, что чем дольше она настаивается, тем меньше отслаивается масло после перемешивания.

Рецепт конвертиков цезарь

Смешаем ингредиенты для салата: салатную зелень, болгарский перец, куриное филе и рубленые яйца. Сухарики пока не добавляем, чтобы они не потеряли своего хруста.

Непосредственно перед подачей салата питы прогреем на сухой сковороде (или на гриле), чтобы они стали более податливыми и не трескались при заполнении их салатом. Разрежем каждую питу пополам.

Рецепт конвертиков цезарь

Вмешаем в салат сухарики и заполним кармашки питы Цезарем.

Рецепт конвертиков цезарь

Еще раз взобьем заправку венчиком (или вилкой). Сверху щедро польем салат заправкой и подаем конвертики а-ля Цезарь.

Приятного аппетита!

Видео рецепт конвертиков цезарь

Рецепт Салата Цезарь по-домашнему

Салат Цезарь по-домашнему

Батон — 0,5 шт.; Яйца — 2 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Салат листовой — 100 г; Масло оливковое — 2/3 стак.;...

Рецепт Салата Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

майонез домашний - 125 г; яичные желтки - 3 шт.; оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.; йогурт греческий...

Рецепт Салата Цезарь в лаваше

Салат Цезарь в лаваше

Куриные филе - 2 шт.; Салат романо - 100 г; Тертый сыр пармезан - 100 г; Армянский лаваш; Оливковое масло...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Донцова Лана
Донцова Лана

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Ахметзянова Люба
Ахметзянова Люба

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

a4kareg
a4kareg

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

dina72
dina72

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Рецепт Цезаря с креветками

Цезарь с креветками

50 г листа салата (можно использовать любые комбинации, у меня в рецепте смесь лоло Россо и лоло Бионди...

Рецепт Цезаря с курицей

Рецепт цезаря с курицей

Куриное филе 4 шт.; салат айсберг 200 г; хлеб 4 шт.; сыр пармезан по вкусу; майонез 200 г; каперсы 70...

Рецепт Имбирного Цезаря

Как приготовить имбирного цезаря

#16 крупных сырых креветок; 2-3 см свежего корня имбиря; 1 ст.л. темного соевого соуса; 2 ст.л. нерафинированного...

Рецепт Цезаря романо

Цезарь романо

Салат романо 200 г; Сыр пармезан 70 г; Куриная грудка 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сухарики по вкусу; Дижонская...

Пицца Цезарь

Курица тандури 200 г; Буженина 200 г; Помидоры 150 г; Перепелиные яйца 15 шт.; Салат латук 80 г; Сыр...

Рецепт Салата Цезарь Салат Цезарь

курица (филе) - 2 шт.; пышный белый хлеб - 0,5 буханки; вареные желтки - 2 шт.; соус вустерский - 1 ч.л.;...

Рецепт Цезаря Цезарь

сметана - 200 г; салат - 1 пучок; оливковое масло - 105 мл; чеснок - 1 стак.; пармезан - 75 г; соль -...

Рецепт Зеленого салата с соусом цезарь

Зеленый салат с соусом цезарь

Салат 100 г; Салат Айсберг 100 г; Цикорий 100 г; Анчоусы в масле консервированные 4 шт.; Сметана 4 ст.л.;...

Рецепт Соуса Цезарь к салату

Соус Цезарь к салату

яйцо (комнатной температуры) 1 шт.; горчица 1/4 ч.л. (или по вкусу); сок лимона 1 ч.л. (или по вкусу);...