Пицца цезарь

Сегодня я буду готовить пиццу Цезарь с перепелиными яйцами, курицей, зеленым салатом и соусом «Цезарь».

Эту пиццу мы не так давно попробовали в одной пиццерии и она нам очень понравилась. Вот мне и захотелось попробовать приготовить нечто подобное дома. Я конечно не могу сказать, что пицца получилась один в один, но она очень похожа на свой оригинал.

Для приготовления этой пиццы Вам необходимо приготовить курицу тандури. Хотя при желании вместо курицы тандури Вы можете использовать любой другой рецепт курицы в духовке или на гриле, но важно, чтобы в ее состав входила специя карри, именно она придает пицце тонкий специфический вкус и аромат.

Помимо курицы для пиццы необходимо приготовить свежий соус «Цезарь» которым обычно заправляют знаменитый салат. Именно благодаря этому соуса готовая пицца приобретает свою свежесть и легкость.

На этот раз я использовала помидоры черри, но предпочтительнее использовать обыкновенные томаты порезанные тонкими ломтиками. Помидоры черри на пицце выглядят очень эффектно, но они порезаны достаточно крупно и немного перебивают вкус остальных ингредиентов. А вот если Вы используете обычные помидоры порезанные тонкими ломтиками, то вкус получается более мягким и более гармоничным.

Какое бы из двух вариантов теста Вы не выбрали, старайтесь раскатать тесто как можно тоньше, сразу выкладывайте все ингредиенты и отправляйте пиццу в духовку. Если Вы раскатаете тесто толстым слоем, или оставите его расстаиватся в теплом месте, то вместо пиццы у Вас скорее всего получится открытый пирог.

Не стоит класть салат на пиццу сразу же после приготовления, иначе он быстро потеряет свой зеленый цвет и сочность. Готовую пиццу слегка остудите и только потом выкладывайте сверху зеленый просушенный салат, соус «Цезарь» и тертый сыр Пармезан.

Вот еще несколько рецептов приготовления пиццы:

{ul}{li}Пицца с курицей, шампиньонами и сыром{/li}{li}Пицца с охотничьими колбасками{/li}{li}Пицца с домашними колбасками{/li}{li}Пицца с салями, грибами и сыром{/li}{/ul}

Ингредиенты (на 2-3 пиццы 40 см.) :

 Курица тандури 200 г.

Перепелиные яйца 10-15 шт.

Буженина 200 г.

Помидоры 150 г.

Салат латук 80 г.

Сыр "Пармезан" 100 г.

Сыр "Моцарелла" 200 г.

Соус "Цезарь" 80 г.

Тесто для пиццы можно приготовить по одному из двух рецептов:

Пресное тесто для пиццы, в состав которого входит:

{ul}{li}Пшеничная мука 500 г.{/li}{li}Вода 240 мл.{/li}{li}Дрожжи 30 г.{/li}{li}Оливковое масло 4 ст. л.{/li}{li}Соль 1 ч. л.{/li}{/ul}

Сдобное тесто для пиццы, в состав которого входит:

{ul}{li}Молоко 200 мл.{/li}{li}Яйца 2 шт.{/li}{li}Сахар 1 ч. л.{/li}{li}Соль 0,5 ч. л.{/li}{li}Пшеничная мука 500 г.{/li}{li}Дрожжи 5 г.{/li}{li}Оливковое масло 2 ст. л.{/li}{/ul}

Время подготовки: 1 час 30 минут. Время приготовления: 20 минут.