Молодая капуста на пару с соусом винегрет и щучьей икрой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 61 ккал. Повод приготовления: обед, ужин. Для приготовления понадобится пароварка. И все это мы будем варить.
Как ни странно, молодая капуста сегодня в ресторанах выбилась в модные ингредиенты. Повара любят ее за хрусткость, сочность и умение не теряться в компании самых деликатесных продуктов. Казалось бы, что общего у капусты со щучьей икрой? Но в соседстве с икорным соусом капуста с огорода превращается почти что в морскую.
Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Салаты из капусты • Рецепт винегрета
Салат из зеленой стручковой фасоли с картофелем и цыпленком конфи под соусом винегрет
Куриное филе 50 г; Картофель 80 г; Лук красный ½ шт.; Фасоль зеленая стручковая 150 г; Горчица дижонская...
Цветная капуста с горчично-эстрагоновым винегретом
Лук-шалот 1 головка; Цветная капуста 1 головка; Дижонская горчица 2 столовые ложки; Измельченные листья...
Ингредиенты
Для соуса Винегрет
- перец болгарский - 1/2 шт.
- лук красный - 1/2 шт.
- петрушка - 5 г
- масло растительное - 40 мл
- уксус - 1 ст.л.
- соль, сахар - по вкусу
Оборудование:
пароварка
Как приготовить
Для соуса Винегрет мелко нарезать болгарский перец, петрушку и красный лук, смешать с растительным маслом, уксусом, солью и сахаром.
Капусту разрезать на четвертинки, посолить и готовить на пару 5 минут, после чего слить сок. Между листьями проложить соус Винегрет.
В сотейнике смешать сливки и бульон и выпарить соус до загустения. Добавить икру и перемешать.
На тарелку выложить капусту с соусом Винегрет, полить соусом из сливок и бульона, посыпать вареным желтком, пармезаном и луком порей.
Салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет
фасоль спаржевая 150 г; картофель отварной в мундире 3 шт.; мясо куриное 80 г; лук красный салатный по...
Салат винегрет под одноименным соусом
свекла отварная 2 шт.; морковь отварная 1 шт.; огурец соленый 2 шт.; фасоль белая консервированая 1 стак.;...
Комментарии
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Так и хочется приготовить!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо, apice1981!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим молодую капусту на пару с соусом винегрет и щучьей икрой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Лук-порей с соусом Винегрет
лук-порей 6 шт.; йогурт (натуральный) 250 мл; кинза 4 веточки; эстрагон 4 веточки; бальзамический уксус...
Рецепт винегрета с баклажанами
свекла отварная 1.1 кг; морковь отварная 275 г; горошек консервированный 275 г; огурцы соленые 460 г;...
Как приготовить винегрет с майонезом
Картошка — 200 г; Свекла — 300 г; Лук — 1 шт.; Капуста квашеная — 300 г; Морковь — 200 г; Кукуруза консервированная...
Капуста с овощами
свекла - 1 шт.; морковь - 1; шпинат - 1 пучок; пряности - по вкусу...
Картофель 2 шт.; Свекла 1 шт.; Огурцы соленые 1 шт.; Морковь 2 шт.; Капуста квашеная 100 г; Лук репчатый...
Скудный винегрет свекла - 250 г; огурцы маринованные - 200 г; лук зеленый - 30 г; растительное масло рафинированное -...
Соус Винегрет соус - ½ шт.; лимонный сок - ½ веточки; соль - ⅛ ч.л.; горчица - ¼ шт.; оливковое масло - 6 ст.л.; лук...
Рецепт винегрета
свекла 2 шт.; картофель 3 шт.; морковь 1 шт.; огурец маринованный 100 г; капуста квашеная 100 г; зеленый...
Салат с курицей, томатами и шафрановым винегретом
Основа; рисовый или яблочный уксус 3 ст.л.; луковица маленькая 1 шт.; имеретинский шафран 1/8 ч.л.; молотая...
Салат из спаржевой фасоли под соусом винегрет
фасоль спаржевая 150 г; картофель отварной в мундире 3 шт.; мясо куриное 80 г; лук красный салатный по...