Name: соус чимичурри
Total time: 5 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Петрушка листовая – 1 большой пучок; Чеснок – 3 зубчика; Острый перец – 1 шт. или 1 ч.л. сушеных хлопьев; Орегано – 1 ст.л свежего или 1 ч.л. сушеного; Красный винный уксус – 1 ст.л.; Сок лимона – 1 ст.л.; Оливковое масло – 5 ст.л.

Соус чимичурри

Каролина Богданевич

4 отзыва

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 5 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 211 ккал.

Фотография рецепта соуса чимичурри

Общее время:

5 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

211 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Петрушка листовая – 1 большой пучок

Чеснок – 3 зубчика

Острый перец – 1 шт. или 1 ч.л. сушеных хлопьев

Орегано – 1 ст.л свежего или 1 ч.л. сушеного

Красный винный уксус – 1 ст.л.

Сок лимона – 1 ст.л.

Оливковое масло – 5 ст.л.

Как приготовить

Соус Чимичурри - пикантный яркий латиноамериканский соус из свежей зелени, с добавлением чеснока, оливкового масла и специй. Такой соус традиционно подают к пирожкам Эмпанадас, но также он отлично подходит к мясу, мясным блюдам и овощам, приготовленным на гриле.

Основу соуса составляют: петрушка, чеснок, оливковое масло, уксус и орегано. В зависимости от региона приготовления и личной фантазии кулинара, дополнительно могут добавляться различные приправы и специи кинза, кумин, лавровый лист, перец чили, тимьян, лимон, лайм, мята. Список можно продолжать почти бесконечно, но мне очень понравился простой вариант соуса Гордона Рамзи, которым я и хочу с вами поделиться. Минимальное отступление от базовой основы соуса - и отличный результат!

Соус Чимичурри можно приготовить за несколько минут, пока на гриле обжаривается мясо или подрумяниваются в духовке пирожки Эмпанадас. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку. Орегано и острый перец можно использовать как свежими, так и сушеными. Пропорции специй можно регулировать по вкусу. К указанному количество петрушки, как правило, добавляется 1 ст. л. измельченных листьев свежего или 1 ч. л. сушеного орегано и 1 стручок острого перца, очищенный от семян или 1 ч. л. сушеных хлопьев чили.

Измельчите петрушку, чеснок, острый перец. Я использую блендер, но при необходимости можно просто все мелко нарезать.

Добавьте орегано, лимонный сок, оливковое масло, соль и тщательно все перемешайте.

Соус Чимичурри готов. Можно подавать к столу!

Видео рецепт соуса чимичурри

Комментарии

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

Толкач Даша

Каролина спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

eboosenc1976

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

intung1995

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

ericho

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!