Красный соус
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 295 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник.
Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Простые соусы • Рецепт соусов
Соус из крыжовника
2 стак. крыжовника; 3/4 стак. яблочного сока; сахар; лимонная цедра; миндаль; изюм....
Голландский соус
Яйцо куриное 4 шт.; Лимон 1/2 шт.; Масло сливочное 120 г; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вку...
Ингредиенты
- Жир 2 столовые ложки
- Мясной бульон 1 л
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Корень сельдерея 1 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Томатная паста 50 г
- Сахар 1 столовая ложка
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Черный душистый перец по вкусу
Оборудование:
Сотейник
Как приготовить
Жир нагреть в сотейнике, всыпать в него муку и пассировать ее при умеренном огне до светло-коричневого цвета.
Отдельно спассировать с жиром мелко порезанный лук, морковь, сельдерей и петрушку.
К пассированным овощам добавить томатную пасту, предварительно разбавленную бульоном, и пассировать все это еще 10 минут.
В мучную пассеровку при неприрывном помешивании влить горячий мясной бульон. Полученную массу поварить еще 20 минут, затем добавить пассерованные коренья и перец и продолжить варить, периодически снимая жир, еще 10-15 минут.
Процедить полученный соус, коренья протереть через сито.
Добавить сахар, соль, довести до кипения, снять с огня и заправить маслом.
Соус буа-будран
кетчуп — 90 г; лук-шалот — 1 шт.; хересный уксус — 2 ч.л.; соус вустерский — 7 мл; соус соевый — 15 мл;...
Соус для лосося
Масло сливочное — 2 ст.л.; Мука — 4 ч.л.; Молоко — 175 мл; Сок лимона — 2 ст.л.; Соль — 1/4 ч.л.; Перец...
Комментарии
Очень круто получилось!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Обожаю красный соус — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Liloun, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО соуса тома яма.
Я приготовила красный соус и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Liloun!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Как вкусно! Я полюбила красный соус с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Вишневый соус
Сахар 2 ст.л.; Коньяк 2 ст.л.; Вишня 200 г; Сок 500 мл...
Рецепт соуса из алычи
алыча 2.2 кг; сахар белый 2 стак.; соль по вкусу; орегано по вкусу; перец черный молотый 1 ч.л.; паприка...
Как приготовить острый соус
Корнишоны 100 г; Чеснок 4 зубчика; Лайм 1 шт.; Укроп 5-6 веточек; Майонез 4 ст.л.; Горчичное масло 1...
Соус Цацики
огурец (большой) 2 шт.; соль 0,5 ч.л.; зелень (свежая) 1 пучок; мята 2 веточки; чеснок 2 зубчика; йогурт...
вода — 1 л; телячьи кости; курица; морковь — 1 шт.; корень сельдерея — 30 г; лук репчатый — 2 шт.; шампиньоны...
Соус Cациви 8 луковиц; 500 г грецких орехов (без скорлупы); 0,5 л куриного бульона; 120 г куриного/свиного сала или...
Соус Том ям Перец чили — 2-3 шт.; Чеснок — 5-6 Зубчиков; Имбирь — 50 г; Масло виноградной косточки — 2 ст.л.; Сок...
Рецепт соуса айоли
Яйцо — 1 шт.; Горчица с зернышками — 1 ч.л.; Зубчик чеснока — 1 шт.; Сок лимона — 1 ст.л.; Соль — 1 щепот;...
Соус понзу
лимон — 1 шт.; лайм — 1 шт.; апельсин — 1 шт.; соус соевый — 80 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 1 зубчик;...
Ореховый соус для салата
Арахисовая паста - 4 ст.л.; Вода - 180 мл; Соевый соус - 4 ст.л.; Кунжутное масло - 1,5 ст.л. (можно...