Классический сациви из курицы

sadretdinova_94

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 242 ккал.

Фотография рецепта классического сациви иза куриц

Приоткрой сокровищницу грузинской кухни! Готовь вкуснейшее блюдо!

Я люблю готовить национальные блюда разных народов. Блюда кавказской кухни занимают в моем списке первое место! Единожды попробовав сациви, невозможно забыть его пикантный и пряный вкус, а также аромат. Так как готовится это блюдо очень быстро и легко, частенько балую им своих родных, а если неожиданно нагрянули гости, даже не возникает вопросов какое блюдо приготовить. От сациви по-грузински еще никто не отказывался!

Общее время:

2 ч

Рецепт на

Калорий:

242 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Вкусные соусы • Рецепт соуса сациви

Рецепт Классического сациви из курицы по-грузинсков

Классический сациви из курицы по-грузински

Курица — 2 кг; Грецкий орех — 1 стак.; Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук — 1,5 Пучка; Растительное...

Рецепт Сациви иза куриц с гвоздикого и корицея

Сациви из курицы с гвоздикой и корицей

Курица 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Куриный бульон 200 мл; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Куриное...

Ингредиенты

Курица - 2 кг
Лук репчатый - 280 г
Растительное масло - 60 мл
Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл)
Паприка - 7 г
Перец красный молотый - 7 г
Молотый кориандр - 7 г
Зелень - 60 г
Чеснок - 20 г
Соль - по вкусу

Как приготовить

Разделываем курицу, отделяем от нее ножки и крылья. Разрезаем все части на куски. Я иногда беру только филе или только бедра, но правильнее готовить сациви из целой курицы.

Подготовленную курицу заливаем закипевшей водой и варим около 60-80 минут, не забывая периодически собирать пену.

Лук очищаем, моем, разрезаем на 4 части и режем соломкой.

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

Очищенные грецкие орехи необходимо перетереть в пудру. Я это делаю при помощи блендера, но можно воспользоваться и обычной скалкой.

Соединяем орехи с обжаренным луком, добавляем паприку, красный острый перец, кориандр по вкусу. Заливаем готовым бульоном (3 половника). Если соус получится жидким, можно добавить немного муки. Солим.

Отделяем мясо от костей, разделываем на волокна. Соединяем подготовленное мясо с соусом.

Рубленную зелень и натертый чеснок добавляем к сациви и хорошенько перемешиваем.

Сациви по-грузински готово, можно подавать к столу. Оно подается в холодном виде, на следующий день тоже, не подогревается. Если подогреть, то соус потемнеет, и вкус его изменится.

Приятного аппетита!