Сациви

Name: сациви
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: масло подсолнечное – 100 мл; паприка благородная – 40 г; деревенская курица среднего размера - 1 шт.; аджика - 0,03 г; подсолнечное масло - 0,03 г; куриный бульон – 380 мл; орехи грецкие – 170 г; чеснок – 10 г; пажитник - 2 г; шафран имеретинский – 1 г; кориандр молотый – 2 г; хлопья перца чили – 2 г; соль, перец по вкусу; курица - 150 г; соус – 100 мл; красное масло – 1 ст.л.; кинза – 1 веточка

solomka_75

12 отзывов

Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 90 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 179 ккал. Повод приготовления: встреча с друзьями, день рождения, обед. Для приготовления понадобится блендер, духовка / духовой шкаф. И все это мы будем запекать.

Фотография рецепта сациви

Сациви - это и название соуса, и популярного блюда, которое готовят в Грузии. Под соусом сациви можно приготовить все, что угодно - мясо, рыбу, овощи. Но чаще всего сациви готовят с курицей. Это самый классический и любимый вариант.

Общее время:

90 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

179 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Грузинская

Способ приготовления:

Запекать

Повод приготовления:

Встреча с друзьями, День рождения, Обед

Популярные рецепты: • Рецепты на день рождения • Вкусные соусы • Рецепт соуса сациви

Рецепт предоставлен Дмитрием Шакаряном, шеф-поваром ресторана Кофемания, Сочи.

Сациви в мультиварке

Курица - 1.6 кг; Вода - 2.5 л; Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл); Лук репчатый - 80 г; Чеснок - 3 зубч;...

Сациви из баклажанов

баклажан - 2 шт.; чеснок - 3 стак.; бульон - 8 стак.; яйцо - 1 шт.; мука - 1 ст.л.; уксус - 1 ст.л.;...

Ингредиенты

Для красного масла: масло подсолнечное – 100 мл паприка благородная – 40 г Для курицы

масло подсолнечное – 100 мл
паприка благородная – 40 г
деревенская курица среднего размера - 1 шт.
аджика - 0,03 г
подсолнечное масло - 0,03 г

Для соуса

куриный бульон – 380 мл
орехи грецкие – 170 г
чеснок – 10 г
пажитник - 2 г
шафран имеретинский – 1 г
кориандр молотый – 2 г
хлопья перца чили – 2 г
соль, перец по вкусу

Подача, на 1 порцию

курица - 150 г
соус – 100 мл
красное масло – 1 ст.л.
кинза – 1 веточка

Оборудование:

блендер, духовка / духовой шкаф

Как приготовить

Заранее приготовить красное масло: в подсолнечное масло добавить парику и дать настояться.

Курицу отварить до готовности, охладить, смазать аджикой и маслом. Запекать в духовке 10 минут при t 180С.

Приготовить соус. Все ингредиенты пробить в блендере в течение 5 минут.

Собрать блюдо. Курице дать остыть, нарезать ее кусками размером со спичечный коробок. Залить соусом для сациви, сбрызнуть красным маслом и украсить веточкой кинзы.

Сациви по-картлийски

курица 1 кг; орехи грецкие 500 г; масло сливочное 200 г; лук репчатый 2 шт.; чеснок 3 шт.; уксус винный...

Сациви с перепелками

перепел — 1000 г; лук репчатый — 2 шт.; чеснок — 4 зубчик; грецкие орехи (очищенные) — 120 г; яйцо —...