Дал — индийский гороховый суп

Простой рецепт индийской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 57 ккал.

Рецепт дала — индийского горохового супа
Фотография рецепта дала — индийского горохового супа

Редкая ведическая трапеза обходится без питательного дала - густого супа из бобовых. Блюдо должно быть жидким, но равномерным по густоте.

Время подготовки:
10 мин
Общее время:
2 ч 30 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
57 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Индийская

Популярные рецепты: • Легкие рецепты  • Гороховый суп  • Рецепт горохового супа

Рецепт Индийского горохового супа Мунк Дал

Индийский гороховый суп Мунк Дал

Маш (мунг) - 200 г; Вода - 2 л; Соль - 3 ч.л.; Лавровый лист - 2 шт.; Корица - 0.5 ч.л.; Куркума - 1...

Рецепт Горохового супа с картофелем

Гороховый суп с картофелем

Вода — 1 л; Горох — 150 г; Картофель — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Укроп — 1 Пучок;...

Ингредиенты

  • Горох желтый - 200-250 г
  • Вода - 1,5-1,7 л
  • Картофель - 250 г
  • Морковь - 50 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное (или гхи) - 1 ст.л.
  • Имбирь сырой натертый - 0,5 ч.л.
  • Пряности - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Как приготовить

Дал, согласно книге "Ведическое кулинарное искусство", - это лущеные чечевица или горох. А также такое название носит суп, приготовленный из этих продуктов. Густой гороховый суп может служить как приправа к рису, например, или подаваться как самостоятельное блюдо с хлебом.

Для приготовления дала на основе рецепта из вышеуказанной книги потребуется сухой (в идеале промытый, просушенный и перебранный) горох. Что касается овощей, то можно использовать морковь и картофель, но это будет не аюрведический рецепт, т. к. аюрведа не приветствует сочетание картофеля и бобовых. В книге указаны просто овощи, а уж какие именно, можно выбрать самим. Очень вкусно получается даже просто с морковью, зеленью и натертым на крупной терке адыгейским сыром (паниром). Важное условие для дала - горох должен хорошо развариться.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Для этого его необходимо погрузить в кипящую воду или залить кипятком (. ВАЖНО.). Добавить лавровый лист (можно положить еще чайную ложку растительного масла, что предотвратит обильное образование пены, а также чуть-чуть соли и ма-а-аленькую щепотку молотой корицы - это секретный совет индийского повара).

Рецепт дала — индийского горохового супа

Доведите горох до кипения, снимите пену и на малом огне варите до почти полного его разваривания.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Картофель почистите, нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Положите в кастрюлю. Посолите и варите до полной готовности овощей.

Рецепт дала — индийского горохового супа

В небольшой посуде разогрейте растительное масло или гхи, добавьте пряности (куркуму, черный молотый перец, кумин, карри). В горячее пряное масло положите свежий натертый имбирь. Обжарьте его минуту.

Горячее (еще кипящее) масло и измельченную свежую зелень положите в дал. Добавьте немного асафетиды.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Перемешайте и подавайте к столу.

Видео рецепт дала — индийского горохового супа

Рецепт Горохового супа с колбасой

Гороховый суп с колбасой

150 г гороха; 150 г колбасы (копченая, п/копченая); 3-4 картофелины; 1 луковица; 1 морковь; соль по вкусу;...

Рецепт Испанского горохового супа

Испанский гороховый суп

Желтый горох 300 г; Лук 2 головки; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Петрушка 1 стебель; Оливковое...

Рецепт Горохового супа на костре

Гороховый суп на костре

Вода — 4 л; Горох — 500 г; Тушенка — 2 шт. (банки); Колбаса копченая — 200 г; Картофель — 2 шт.; Лук...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
ithuntut
ithuntut

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Яннаева Полли
Яннаева Полли

Пасиба))
по рецепту делаю))

handenon1982
handenon1982

Tentoro, отличный рецепт горохового супчика
спасибо за идейку

София Дьяченко
София Дьяченко

А я готовлю гороховый суп в первый раз.

eradsen2004
eradsen2004

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

lyuda
lyuda

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Хальчицкая Ира
Хальчицкая Ира

Готовила недавно гороховый супчик, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

ersene
ersene

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит гороховый супчик.

svetlana76
svetlana76

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Кабанова Людмила
Кабанова Людмила

Спасибо за отличные рецепты!!!

Рецепт Горохового супа с курицей

Гороховый суп с курицей

Курица 500 г; Горох 1/2 ст; Вода 2.5 л; Картофель 250 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Масло растительное...

Рецепт Горохового супа с овощами

Рецепт горохового супа с овощами

куриные голени - 4 шт.; соль - 1 щепотка; горох колотый - ⅔ стак.; морковь - 1; чеснок - 1 долька; петрушка...

Рецепт Горохового супа с мясом

Как приготовить гороховый суп с мясом

Горох — 1,5 стак. (колотый, сухой); Части курицы — 300 г (для бульона); Картошка — 1-2 шт.; Морковка...

Рецепт Горохового супа Пучеро

Гороховый суп Пучеро

Говядина 400 г; Свиной окорок 200 г; Горох 100 г; Чоризо 100 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка;...

Пряный гороховый суп

лук репчатый - 1 головка; морковь - 1 шт.; перец красный - 1 шт.; тмин - 1 ч.л.; говяжьи ребра - 500...

Рецепт Горохового супа Гороховый суп

1 стак. (200 мл) гороха; 1 л бульона; 1 средняя луковица; 1/2 крупной моркови; соль; перец; лавровый...

Рецепт Супа горохового Суп гороховый

1,5-2 л воды (в зависимости от той густоты супа, который вы любите); 1 стак. гороха (у меня половинки...

Рецепт Вегетарианского горохового супа в мультиварке

Вегетарианский гороховый суп в мультиварке

Вода или овощной бульон — 2 л; Горох — 1-1,5 стак.; Картофель — 1-2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1-2 шт.;...

Рецепт Вкусного горохового супа

Вкусный гороховый суп

2 л мясного бульона; 1 стак. лущеного гороха; 100 г ветчины или грудинки; 2 ст.л. сливочного масла; 1...