Холодник из свеклы
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 36 ккал.
Холодник из свеклы - одно из лучших освежающих блюд белорусской кухни. Существует множество рецептов этого летнего супа, но свекла выступает обязательным ингредиентом в любом из них.
Не стал в этом смысле исключением и наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Мы предлагаем приготовить холодник из свеклы, щавеля, кефира, лука, куриных яиц и свежего огурца. В результате получается очень вкусный, диетический, легкий супчик, который прекрасно освежает в жару.
В домашних условиях вы приготовите такой холодник легко и быстро. Несмотря на простоту продуктов и их необременительность для желудка, блюдо получается довольно сытным. Так что с его помощью вы не только освежитесь, но и утолите голод. К тому же холодник из свеклы прекрасно подходит тем, кто сидит на диете, а также лактовегетарианцам (если убрать из рецепта яйца).
Приступаем к готовке!
Популярные рецепты: • Куриный суп • Свекольный суп • Щавелевый суп • Рецепт холодного супа
Белорусский холодник из свеклы на минеральной воде
Свекла 2 шт.; Огурцы 3 шт.; Яйцо 3 шт.; Зеленый лук 30 г; Укроп 30 г; Минеральная вода 1 л; Соль по вкусу;...
Холодник из свеклы на кефире
Кефир (0,05 – 1% жирности) – 1,5 л; Свекла – 2 шт.; Огурцы – 3 шт.; Яйца – 5-6 шт.; Редис – 15-20 шт....
Ингредиенты
- Свекла 1 шт. среднего размера
- Щавель 200 г
- Кефир 600 г
- Куриное яйцо 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Огурцы 3 шт.
- Пищевая соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
- Сметана по вкусу
Как приготовить
Выкладываем на рабочий стол все ингредиенты.
Свеклу моем и запекаем в фольге в духовом шкафу до мягкости (45-60 мин). Затем вынимаем, даем остыть и чистим.
Варим вкрутую куриные яички (5-7 мин). После этого сливаем воду, обдаем яйца холодной водой, охлаждаем и чистим от скорлупы.
Под проточной водой моем щавель, сушим бумажным полотенцем и шинкуем.
Припускаем щавель на медленном огне до мягкости.
Трем на средней терке печеную свеклу.
Отваренные яйца и свежие огурчики нарезаем небольшим кубиком.
Меленько шинкуем лук и растираем его с солью, чтобы он отдал сок и стал не таким едким.
Соединяем все ингредиенты между собой и заливаем эту смесь кефиром. Солим и сахарим по вкусу (если свекла очень сладкая, сахар можно не класть). Затем все еще раз перемешиваем до однородности. При желании кладем в порционную тарелку немного сметаны и посыпаем холодник зеленью.Приятного аппетита!
Холодник по-белорусски
Свекла большая отварная - 1 шт.; Яйцо куриное вареное - 3-4 шт.; Сметана - 250 г; Лук зеленый - 3 шт.;...
Холодник с картошкой
Свекла — 1 шт. (среднего размера); Огурец — 1 шт.; Яйца — 4 шт.; Кефир — 1 л; Вода кипяченая — 1,5 л;...
Комментарии
Думаю, очень вкусно.
Холодник из свеклы просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ofutol1980, что так же вкусно.
Обязательно попробуйте холодника с картошкой, это вкусно.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от холодника из свеклы.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Именно холодника из свеклы часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Дорогая ofutol1980!!!
Приготовила холодника из свеклы мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт холодника из свеклы!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Готовила холодника из свеклы Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Попробую приготовить холодника из свеклы.
У меня холодник из свеклы прямо как на картинке!
получилось шикарно, ofutol1980 спасибо за рецептик!!!
Очень хороший вариант холодника из свеклы. Вкусно!
Сегодня приготовила, получилось холодника из свеклы не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Очень простой рецепт холодника из свеклы, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть холодника из свеклы из магазина.;)
Спасибо Вам, ofutol1980, за рецепты.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт холодника из свеклы!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Холодник с колбасой
Свекла — 2-3 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 4 шт.; Огурец — 2-3 шт.; Колбаса — 150 - 200 г; Лимонная...
Рецепт холодника из щавеля
Щавель — 300 г; Огурцы — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Редис — 100 г; Сметана — 1 стак.; Вода — 2 л; Укроп — 100...
Как приготовить холодника на кефире
Основа; кефир 1,5 л; свекла 500 г; большой салатный огурец 1 шт.; яйца 5-6 шт.; средний пучок зеленого...
Холодник тверской
квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясной студень - 400 г; редька - 1 шт.; яйца куриные...
Картофель — 300 г; Огурцы — 300 г; Колбаса — 200 г; Яйцо — 3-4 шт.; Петрушка — 30 г; Лук зеленый — 30...
Грибной холодник 500 г свежих грибов; 300 г ветчины; 2 огурца; 2 яйца; пучок зеленого лука; небольшой пучок укропа; сметана;...
Холодник в хлебе Свекла — 2 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 5 шт.; Укроп, зеленый лук — 1 Пучок; Сметана — 200 г; Уксус столовый...
Рецепт холодника
Свекла 800 г; Хлеб ржаной 1 кусочек; Изюм горсть; Пастернак 1 шт.; Лук шалот 3 шт.; Чеснок 2 зубчика;...
Таратор
грецкие орехи (очищенные) — 100 г; огурец — 4 шт.; масло подсолнечное — 100 мл; йогурт натуральный —...
Холодник по-белорусски
Свекла большая отварная - 1 шт.; Яйцо куриное вареное - 3-4 шт.; Сметана - 250 г; Лук зеленый - 3 шт.;...