Холодник из свеклы на кефире

Светлана Карден
Светлана Карден

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 52 ккал.

Рецепт холодника из свеклы на кефире
Фотография рецепта холодника из свеклы на кефире
Общее время:
1 ч 15 мин
Рецепт на
2 порции
Калорий:
52 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Свекольный суп  • Рецепт холодного супа

Рецепт Белорусского холодника из свеклы на минеральной воде

Белорусский холодник из свеклы на минеральной воде

Свекла 2 шт.; Огурцы 3 шт.; Яйцо 3 шт.; Зеленый лук 30 г; Укроп 30 г; Минеральная вода 1 л; Соль по вкусу;...

Рецепт Холодника на кефире с маринованной свеклой

Холодник на кефире с маринованной свеклой

кефир 2,5% - 1 л; яйца куриные - 6 шт.; хрен протертый - 1 ч.л.; укроп - по вкусу; огурцы свежие - 1...

Ингредиенты

  • Кефир (0,05 – 1% жирности) – 1,5 л
  • Свекла – 2 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Яйца – 5-6 шт.
  • Редис – 15-20 шт. (по желанию)
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить

Холодные супы прекрасно насыщают и утоляют жажду в летнее время. Холодник со свеклой на кефире очень прост в приготовлении. Кефир для него лучше брать не жирный. Если все-таки попался кефир густой и жирный, то в суп можно добавить кипяченой воды и разбавить его до более жидкого состояния. Хорошо использовать молодую свеклу с ботвой, но если жара наступила раньше, чем выросла свекла, то вполне можно использовать старую свеклу.

Приготовьте необходимые продукты.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Если свекла молодая, то отварите ее вместе с ботвой до готовности. Если свекла старая, то лучше ее запечь в духовке. Я запекаю при 200 градусах примерно 50-60 минут. Время может варьироваться в зависимости от размеров свеклы. Готовность проверьте наколов свеклу вилкой. Если вилка входит легко - это значит, что свекла готова.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Остывшую свеклу почистите и натрите на крупной терке.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Огурцы нарежьте соломкой или также натрите на крупную терку.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Редис порежьте соломкой или половиками кружочков.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Яйца отварите вкрутую. Часть яиц порежьте соломкой, а часть можете оставить для украшения, чтобы в каждую тарелку можно было положить половинку яйца.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Зелень мелко нарежьте.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Все ингредиенты положите в супницу или кастрюлю.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Залейте холодным кефиром.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте кипяченой воды.

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Разлейте холодник по тарелкам. Украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт холодника из свеклы на кефире

Рецепт Холодника со свеклой на кефире

Холодник со свеклой на кефире

Свекла — 3-4 шт.; Огурец свежий — 3 шт.; Яйцо — 4 шт.; Укроп — 1 Пучок; Кефир — 1 л; Сметана — 4 ст.л.;...

Рецепт Холодника по-белорусски

Холодник по-белорусски

Свекла большая отварная - 1 шт.; Яйцо куриное вареное - 3-4 шт.; Сметана - 250 г; Лук зеленый - 3 шт.;...

Рецепт Холодника с картошкой

Холодник с картошкой

Свекла — 1 шт. (среднего размера); Огурец — 1 шт.; Яйца — 4 шт.; Кефир — 1 л; Вода кипяченая — 1,5 л;...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
alisa82
alisa82

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

elyonti
elyonti

Светлана, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт холодника из свеклы на кефире!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

esinin
esinin

Здравствуйте Светлана!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

entin
entin

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили холодника из свеклы на кефире вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

eskova_72
eskova_72

Готовила по рецепту холодника с картошкой. Очень вкусно.

Лиза Бубёнова
Лиза Бубёнова

Светлана, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех холодника из свеклы на кефире.

ksyusha74
ksyusha74

Брависсимо!

Настаева Инга
Настаева Инга

Холодник из свеклы на кефире - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Хлыстунова Татьяна
Хлыстунова Татьяна

Светлана, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

ledsers1976
ledsers1976

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

ofonti
ofonti

Холодник из свеклы на кефире прелесть, спасибо за рецепт

Гарбут Мая
Гарбут Мая

Спасибо Светлана за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

enduteton2004
enduteton2004

Спасибо вам, Светлана, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для холодника из свеклы на кефире уже имеются в наличии.

gutramet
gutramet

Вкусна

Неля Осколков
Неля Осколков

Очень аппетитно!
Забрала рецептик холодника из свеклы на кефире в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

arouraled
arouraled

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

София Ивашкина
София Ивашкина

Только что доела холодника из свеклы на кефире!!! очень вкусно!!!

Лагутик Люда
Лагутик Люда

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

peded1988
peded1988

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Матюшова Лиза
Матюшова Лиза

Как же хочется холодника из свеклы на кефире!!!

Рецепт Холодника с колбасой

Холодник с колбасой

Свекла — 2-3 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 4 шт.; Огурец — 2-3 шт.; Колбаса — 150 - 200 г; Лимонная...

Рецепт Холодника из свеклы

Рецепт холодника из свеклы

Свекла 1 шт. среднего размера; Щавель 200 г; Кефир 600 г; Куриное яйцо 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Огурцы...

Рецепт Холодника из щавеля

Как приготовить холодника из щавеля

Щавель — 300 г; Огурцы — 2 шт.; Яйца — 2 шт.; Редис — 100 г; Сметана — 1 стак.; Вода — 2 л; Укроп — 100...

Рецепт Холодника на кефире

Холодник на кефире

Основа; кефир 1,5 л; свекла 500 г; большой салатный огурец 1 шт.; яйца 5-6 шт.; средний пучок зеленого...

Холодник тверской

квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясной студень - 400 г; редька - 1 шт.; яйца куриные...

Рецепт Холодника на квасе Холодник на квасе

Картофель — 300 г; Огурцы — 300 г; Колбаса — 200 г; Яйцо — 3-4 шт.; Петрушка — 30 г; Лук зеленый — 30...

Рецепт Холодника Холодник

Свекла 800 г; Хлеб ржаной 1 кусочек; Изюм горсть; Пастернак 1 шт.; Лук шалот 3 шт.; Чеснок 2 зубчика;...

Рецепт Холодника на кефире

Холодник на кефире

Основа; кефир 1,5 л; свекла 500 г; большой салатный огурец 1 шт.; яйца 5-6 шт.; средний пучок зеленого...

Рецепт Холодного яблочного крема-супа с карри

Холодный яблочный крем-суп с карри

Сливочное масло 15 г; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Лимон 1 шт.; Красные яблоки 6 шт.; Карри...