Окрошка с колбасой на квасе
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 63 ккал.
Жара? Нет желания стоять у плиты? Хочется чего-то освежающего? Окрошка! Незаменимое летнее блюдо.
Популярные рецепты: • Вкусный суп • Рецепт окрошки
Окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
Отварные куриные яйца - 2 шт.; Колбаса вареная - 300 г; Огурцы - 2-3 шт.; Картофель отварной - 4 шт.;...
Окрошка на квасе с докторской колбасой
Картофель молодой — 2 шт.; Яйца куриные — 3 шт.; Редис — 150 г; Огурец — 1 шт.; Колбаса докторская —...
Ингредиенты
- Колбаса – 300 г
- Яйцо – 4 шт.
- Огурец – 3 шт.
- Картофель мелкий – 5-7 шт.
- Укроп, петрушка – по 2-3 веточки
- Сметана – 3-4 ст.л.
- Квас белый – 2 л
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Как приготовить
Наверное, у каждой хозяйки есть коронное блюдо, которое она использует в определенные ситуации: когда гости на пороге, когда времени нет совсем, когда кто-то чего-то хочет и сам не знает чего... Вот так и у меня: когда неимоверная жара, когда у меня нет времени и желания готовить, я готовлю классическую окрошку с колбасой на квасе. Это блюдо, которое и освежит, и сытно накормит. Готовится оно очень быстро, главное, чтобы заранее были отваренные продукты. Хотя, можно поставить варить яйца и картофель, а в этот момент начать нарезку тех ингредиентов, которые не потребуют тепловой обработки.
Заправка. Она может быть любой: вода, вода с уксусом, кефир, пиво, сыворотка... В нашей семье больше всего прижился рецепт с квасом. Всегда покупаю белый или использую свой, домашний. Он придает этому блюду свою пикантность, легкую кислинку и неимоверный вкус.
Итак, для приготовления окрошки с колбасой на квасе по классическому рецепту подготовить необходимые ингредиенты по списку.
Отваренные вкрутую яйца нарезать кубиком или соломкой, не разделяя на желток и белок.
Вымытые огурцы нарезать тонкой соломкой или же натереть на крупной терке. Терка значительно сократит время приготовления, хотя само название окрошка говорит о том, что ингредиенты нужно крошить.
Картофель отварить в мундире до готовности. Важно не переварить картофель - он должен легко нарезаться и сохранять форму. Очистить его и нарезать тонкой соломкой или кубиком.
Ветчину, колбасу или отварное мясо нарезать соломкой или мелким кубиком. Если используете мясо, оно должно быть постным, без жира. Лучше всего для окрошки подходит курица или индюшка.
Измельчить вымытую зелень. Ее можно использовать по своему вкусу: можно добавить только укроп или только петрушку, можно и то, и другое, а можно добавить кинзу или любую другую ароматную зелень.
Соединить в глубокой миске все подготовленные ингредиенты. Приправить солью, черным молотым перцем. Добавить сметану.
Залить холодным квасом. Все перемешать.
По желанию можно добавить сок лимона или горчицу. Окрошку разлить по пиалам и сразу же подать к столу.
Классическая окрошка с колбасой на квасе прекрасно утолит жажду и охладит в жару.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Видео рецепт окрошки с колбасой на квасе
Овощная окрошка с кальмарами на квасе
1,5 л хлебного кваса; 400 г кальмаров; 400 г картофеля; 200 г огурцов; 100 г зеленого лука; 100 г сметаны;...
Классическая окрошка на квасе
Колбаса варёная — 300 г; Картофель — 3-4 шт.; Огурец — 2-3 шт.; Яйцо — 4-5 шт.; Редис — 4-5 шт.; Зелёный...
Окрошка на квасе с колбасой
Картофель — 5 шт.; Яйцо — 4 шт.; Огурцы — 2 шт.; Редиска — 4-5 шт. (по желанию); Колбаса — 400 г; Квас...
Комментарии
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Окрошку с колбасой на квасе готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
окрошку с колбасой на квасе у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Окрошку с колбасой на квасе давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Korchagina_80, рецепт окрошки с колбасой на квасе ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Рецепт окрошки на квасе с докторской колбасой немного другое, но тоже интересно.
Вкус окрошки с колбасой на квасе просто потрясающий!
Будем повторять.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать окрошку с колбасой на квасе по этому рецепту.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт окрошки с колбасой на квасе!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А окрошку с колбасой на квасе обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала окрошку с колбасой на квасе.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим окрошку с колбасой на квасе на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Окрошка с колбасой на квасе - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо огромное за рецепт! окрошка с колбасой на квасе супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Попробую приготовить окрошку с колбасой на квасе.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо korchagina_80 за отличные и простые рецепты!
Окрошка с курицей на квасе
2 небольших куриных филе; 5 картофелин среднего размера; 5 свежих огурцов; 5 яиц; 1,5 л кваса; 4 ст.л....
Рецепт домашней окрошки на квасе
2 картофелины; 1 пучок зеленого лука; укроп по вкусу; 1/2 пучка петрушки; 2 яйца; 6 редисок; 2 огурца;...
Как приготовить окрошку на имбирном квасе
мясо (отварная оленина или говядина) 30 г; квас 210 г; огурец 20 г; редис 20 г; яйца куриные (вареные)...
Окрошка на хлебном квасе
картофель (отварной) 300 г; яйца куриные (отварные) 5 шт.; свинина (отварная) 350 г; огурец 1 шт.; майонез...
Вареный картофель - 3 шт.; Вареная свекла - 1 шт.; Редис - 5 шт.; Свежий огурец - 1 шт.; Петрушка свежая...
Окрошка мясная на квасе Язык говяжий 500 г; Картофель 3 шт.; Яйца куриные 4 шт.; Редис 4-6 шт.; Огурцы 3 шт.; Горчица (или хрен)...
Окрошка на квасе картофель 3 шт.; яйца куриные 3 шт.; колбаса (вареная) 300 г; огурец 2 шт.; редис 7 шт.; зелень 1 по...
Универсальная окрошка
редис - по вкусу; огурцы - по вкусу; яйцо - 1 шт....
Окрошка на сметане и майонезе
Картофель — 4 шт.; Яйцо куриное — 3 шт.; Огурцы — 5 шт.; Редиска — 6 шт.; Зеленый лук (пучок) — 1 шт.;...