Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 68 ккал.
В летнюю жару хочется не только быстрых в приготовлении блюд, но и обладающих охлаждающим эффектом. Именно таким блюдом является окрошка.
Популярные рецепты: • Куриный суп • Рецепт окрошки
Окрошка на сыворотке с помидорами и свежим горошком
Картофель молодой отварной 1-2 шт.; Яйца вареные 2 шт.; Колбаса вареная с ветчиной 100 г; Огурцы свежие...
Окрошка на сыворотке с куриной грудкой
Сыворотка молочная – 1,5 л; Куриная грудка – 1 шт.; Яйца – 8 шт.; Картофель мелкий – 8 шт.; Огурец свежий...
Окрошка - очень популярное летнее блюдо, которое готовят в России издавна. Правда, вариаций этого блюда множество, тут все зависит от вкуса тех, кто ее будет есть. Отличие ее от других первых блюд в том, что это всегда холодное блюдо и в качестве жидкой основы используют сыворотку, кефир или другие жидкие кисломолочные продукты, кто-то вообще готовит окрошку на воде с добавлением сметаны и лимонного сока. Мне же по вкусу вариант именно на молочной сыворотке, у нее нежный кисловатый вкус, она не густая, как кефир, не жирная, зато содержит массу полезных веществ, да еще и ко всему является дешевым продуктом!
Для мясной составляющей я также предпочитаю классический вариант - использовать колбасу, но стараюсь всегда покупать колбасу хорошего качества и желательно по ГОСТу, докторская отлично подходит.
Итак, для приготовления окрошки с колбасой на сыворотке по классическому рецепту нам понадобятся продукты из приведенного выше списка.
Так как кроме картофеля и яиц все продукты используются в сыром виде, то поставим картофель и яйца отвариваться. Можно их положить в одну емкость, залить водой и поставить вариться.
С закипания засечем 8 минут, после чего достанем отваренные яйца.
Теперь можно подсолить картофель и оставить его вариться до готовности.
Пока варится картофель, помоем все овощи, после чего будем их нарезать для окрошки. Нарежем кубиком остывшие и очищенные куриные яйца. Один желток оставим.
Нарежем кубиком редис. Если он не крупный, то можно нарезать кружочками, после чего порезать их четвертинками или просто пополам.
Колбасу нарежем кубиком.
Затем порежем огурцы.
Отваренный картофель также остудим, после чего снимем с него кожуру.
Тоже нарежем кубиком.
Теперь складываем все измельченные продукты в кастрюлю.
Нарежем помытый укроп с петрушкой, а также перья зеленого лука.
Добавляем зелень в кастрюлю, можно подсолить и попробовать на вкус.
Разомнем вилкой или ложкой отложенный желток, разбавим его небольшим количеством сыворотки, подсолим - получится своего рода такая заправка для более красивого насыщенного цвета.
Выливаем эту заправку в будущую окрошку, добавим немного горчицы, после чего все смешаем.
Теперь заливаем все холодной сывороткой.
Все смешиваем и при необходимости подсаливаем по вкусу. Классическая окрошка с колбасой на сыворотке готова.
Подаем ее сразу, по вкусу можно добавить сметаны и украсить ломтиком отваренного яйца. Приятного аппетита!
Окрошка с помидорами на сыворотке
Помидор - 1 шт.; Огурец свежий - 1 шт.; Картофель - 2-3 шт.; Колбаса варено-копчёная - 120 г; Яйца -...
Окрошка на сыворотке с ветчиной
Ветчина 300 г; Редис 1 пуч; Огурец свежий 2 шт.; Зеленый лук (большой пучок) 1 пуч; Зелень укропа и петрушки...
Окрошка на майонезе с колбасой
Картофель - 2-3 шт.; Колбаса вареная - 250 г; Яйца куриные - 2-3 шт.; Свежие огурцы - 3 шт.; Редис -...
Мой самый любимый рецепт окрошки с колбасой на сыворотке!!!
Я тоже так готовлю!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Рецепт окрошки с копченой колбасой я уже пробовала, теперь еще приготовим окрошку с колбасой на сыворотке.
Очень хороший вариант окрошки с колбасой на сыворотке. Вкусно!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Oblovatnaya_94, спасибо за рецепт окрошки с колбасой на сыворотке! Обязательно приготовлю :)
Яхууу)))наконец то закончила окрошку с колбасой на сыворотке!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Я делала окрошку с колбасой на сыворотке.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Очень очень вкусно получилось!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили окрошку с колбасой на сыворотке.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Очень хороший и вкусный рецепт окрошки с колбасой на сыворотке, оценили и полюбили, спасибо!
Oblovatnaya_94, замечательный рецепт окрошки с колбасой на сыворотке!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо огромное за рецепт! окрошка с колбасой на сыворотке супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Окрошка с колбасой на уксусе
Картофель - 2-3 шт.; Яйца куриные - 2-3 шт.; Колбаса вареная - 300 г; Редис - 100 г; Свежая петрушка...
Рецепт окрошки с копченой колбасой
Кефир или квас — 1,5 л; Колбаса копченая — 150 г; Лук зеленый и укроп, пучок — 1 шт.; Соль — По вкусу;...
Как приготовить окрошку на квасе с колбасой
Картофель — 5 шт.; Яйцо — 4 шт.; Огурцы — 2 шт.; Редиска — 4-5 шт. (по желанию); Колбаса — 400 г; Квас...
Окрошка с колбасой на квасе
Колбаса – 300 г; Яйцо – 4 шт.; Огурец – 3 шт.; Картофель мелкий – 5-7 шт.; Укроп, петрушка – по 2-3 веточки;...
Вода – 1 л; Сметана – 500 г; Картофель – 2-3 шт.; Колбаса вареная – 250 г; Огурцы свежие – 3-4 шт.; Куриные...
Зелень 150 г; Картофель 3-4 шт.; Редис 200 г; Огурцы 2 шт.; Яйцо куриное 3-4 шт.; Колбаса вареная 200...
Колбаса молочная — 350 г; Картофель — 400 г; Яйцо — 6 шт.; Огурец — 400 г; Редис — 350 г; Лук зеленый...
Окрошка богатая
Говядина - 200 г; Телятина - 150 г; Ветчина - 150 г; Квас - 1 л; Огурцы - 2 шт.; Маринованные огурцы...
Окрошка из басни Лисица и Журавль
бульон говяжий 2.5 л; говядина отварная 400 г; картофель отварной в мундире 5 шт.; яйца отварные 6 шт.;...