Name: щи кислые
Total time: 30 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: бульон (говяжий либо куриный) 3000 мл; капуста квашеная (без фруктово-ягодных добавок) 300 г; картофель 6 шт.; морковь 1 шт.; масло сливочное 70 г; зелень (лучше всего укроп) 1 пучок; чеснок (зубчики) 4 шт.; специи (сушеный болгарский перец) 1 по вкусу

Щи кислые

Пахомкова Леся

4 отзыва

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 114 ккал.

Фотография рецепта щей кислых

Общее время:

30 мин

Рецепт на

7 порций

Калорий:

114 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

бульон (говяжий либо куриный) 3000 мл

капуста квашеная (без фруктово-ягодных добавок) 300 г

картофель 6 шт.

морковь 1 шт.

масло сливочное 70 г

зелень (лучше всего укроп) 1 пучок

чеснок (зубчики) 4 шт.

специи (сушеный болгарский перец) 1 по вкусу

Как приготовить

Для этого супа предпочтителен говяжий бульон, сваренный на кости. Но если такого нет, то подойдет и любой другой, главное - не очень жирный. Щи "любят" укроп и лавровый лист, этих специй добавлять нужно чуть больше обычного.

Квашеную капусту обжарить на сливочном масле около 15 минут. Главное - капуста должна быть только с морковью, без фруктово-ягодных добавок, иначе вкус супа страдает.

Морковь нашинковать на корейской терке, картофель нарезать кубиками или дольками.

Из готового бульона достать мясо, закинуть вариться одновременно картофель и морковь. Не забудьте посолить, если не сделали этого ранее.

Когда картофель и морковь закипят, в суп положить обжаренную капусту и смесь сушеных болгарских перцев. Варить до готовности картофеля.

На последней минуте приготовления "вернуть" в щи мясо, добавить щедрый пучок нашинкованной зелени (предпочтительно укроп),4 зубчика рубленного чеснока, черный молотый перец по вкусу. Дать закипеть, накрыть крышкой и выключить.

Подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии

3.5 / 5

Рейтинг рецепта

valova_88

Пахомкова спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Валя Мелешкова

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

dering_92

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

eremail1988

Делала щи кислые на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!