Настоящая шурпа из курицы

Подготовленную курицу залейте в кастрюле холодной водой, и поставьте на огонь.

Очистите морковь, лук и картофель.

Когда вода закипит, снимите пену и уменьшите нагрев.

Положите в бульон целую морковь, накройте кастрюлю крышкой.

Три луковицы порежьте кольцами, и добавьте в суп, положите зиру.

Через 20 или 30 минут приготовления отправьте в кастрюлю с шурпой картофель, не разрезая его на куски. Пусть суп кипит на медленном огне еще 20 минут.

Перед окончанием приготовления добавьте в кастрюлю с шурпой 1 нарезанную полукольцами луковицу для улучшения пищеварения и 1 ст. л. соли с небольшой горкой.

Доведите суп до кипения, и попробуйте на соль.

Порежьте мелко укроп и зеленый лук.

Куриное мясо, помытое и разрезанное на части, положите в холодную воду.

Очищенную и помытую морковь нарежьте крупными кружочками, лук - мелкими кусочками, небольшой картофель - на 4 части.

На сковороде обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковь, томатную пасту, чеснок, острый и сладкий перец.

Когда закипит бульон, снимите пену.

Курицу из бульона добавьте в поджарку из овощей и томатной пасты, помешивайте, чтобы мясо подрумянилось и напиталось соком овощей.

Бульон процедите, поставьте на огонь, когда он закипит, кидайте нарезанный картофель. Добавьте соль по вкусу.

Когда курица поджарится, выключите нагрев под сковородой. За 5 минут до готовности супа, картофель должен быть уже мягким, в бульон положите поджаренные овощи с мясом. Добавьте сушеную алычу и куркуму.

Готовую шурпу попробуйте на соль и перец, и подавайте к столу, посыпав измельченной зеленью.