Шурпа из курицы

lekomtseva_78
lekomtseva_78

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 70 ккал.

Рецепт шурпы из курицы
Фотография рецепта шурпы из курицы
Общее время:
2 ч
Рецепт на
8 порций
Калорий:
70 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Куриный суп  • Рецепт шурпы

Рецепт Шурпы из курицы в мультиварке

Шурпа из курицы в мультиварке

Куриное мясо — 500 г; Картофель — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Перец болгарский — 2...

Рецепт Настоящей шурпы из курицы

Настоящая шурпа из курицы

курица 750 г; лук 1 шт.; картофель 6 шт.; морковь 1 шт.; куркума 2 г; кислая алыча сушеная 6 шт.; болгарский...

Ингредиенты

  • Курица - 800 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1-2 шт.
  • Зелень - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Приправа для мяса - по вкусу
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.
  • Коренья сушеные - 1 ч.л.
  • Картофель - 5 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубца
  • Лавровый лист - 1 шт.

Как приготовить

Шурпа - это блюдо восточной кухни, и представляет оно собою густой супчик, чаще всего из баранины, учитывая местную специфику. Блюдо покинуло свои региональные пределы и стало широко популярным во всем мире, а так как для нас более привычными видами мяса являются курица, говядина и свинина, то и готовим шурпу мы чаще всего именно из них.

Мой муж - охотник. В августе торжественно отмечается открытие охотничьего сезона на природе, с трофеями - у кого какие есть. Традиционно готовится и шурпа - из дичи (дикой утки, чирков, куропаток и т. д.). Готовится такая шурпа на костре, в походном чугунке, именно так, как и положено такому супчику. Но сезон охоты заканчивается, вылазки на природу становятся редкими, а любимого супчика отведать хочется. Вот тогда самое время приготовить шурпу из курицы. Конечно, будет не хватать ароматов костерка, романтики, чувства единения с природой. Заменим их уютом и теплом современной квартиры, ну а супчик, он и так получится вкусным.

Рецепт шурпы из курицы

Обработанную курочку нарежем порционными кусочками. Мясо для шурпы можно предварительно обжарить, а можно и не делать этого.

Рецепт шурпы из курицы

Картофель нарежем кусочками как на суп. Часть картошки можно заменить горохом. Если вы используете горох, то его нужно предварительно замочить.

Рецепт шурпы из курицы

Добавим в кастрюлю лук, морковь, нарезанную кубиками или кружками. Посолим, добавим сушеные коренья (петрушку, пастернак и сельдерей), хмели-сунели, лавровый лист. Перец молотый добавим в уже готовое блюдо или же в тарелки непосредственно перед употреблением.

Готовить шурпу лучше всего в толстостенной посуде - чугунке, казане. У меня есть двухлитровая керамическая кастрюля. Она вполне подходит для шурпы, но ставить ее нужно в духовку, на газу она развалится. В духовке шурпу можно также делать в порционных глиняных горшочках.

Рецепт шурпы из курицы

Итак, накрываем наш керамический (или какой у вас есть) горшок крышкой и отправляем его в духовку или же ставим на газ. Если у вас примерно такая же керамическая кастрюля, как у меня, то ставить ее нужно в холодную духовку и не нагревать больше 220 градусов.

Рецепт шурпы из курицы

Шурпа из курицы будет готова примерно через полтора часа. Осторожно вынимаем и духовки. Добавляем зелень - петрушку, кинзу, укроп. Мелко нарезаем зубчик чеснока и тоже добавляем в кастрюлю.

Рецепт шурпы из курицы

Как уже говорилось выше, шурпа - это супчик густой. На одну порцию должно приходиться не более 150 мл жидкости, а остальное - мясо и овощи.

Рецепт шурпы из курицы

Куриная шурпа готова, готовьте и кушайте с удовольствием.

Видео рецепт шурпы из курицы

Рецепт Супа Шурпа из баранины

Суп Шурпа из баранины

баранина - по вкусу; чеснок - по вкусу; морковь - по вкусу; перец болгарский - по вкусу; томатная паста...

Рецепт Супа Шурпа из свинины

Суп Шурпа из свинины

Свинина — 400 г; Картошка — 3 шт.; Морковка — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков;...

Рецепт Шурпы с баклажанами

Шурпа с баклажанами

Баранина — 1 кг; Баклажан — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 2 шт.; Картофель — 1 кг; Зелень — 1 шт. (пучок);...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
pronkina_83
pronkina_83

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

inka99
inka99

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Домаева Марианна
Домаева Марианна

+++,
муж в восторге))))))))))))

Эля Щербанич
Эля Щербанич

А у меня шурпа-маш всегда получается вкусно!!!

Гринь Люся
Гринь Люся

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать шурпу из курицы к домашнему празднику.

Гринь Людмила
Гринь Людмила

Брависсимо!

alla89
alla89

Шурпа из курицы — отпад!
Быстро и очень вкусно!

asingon
asingon

Lekomtseva_78, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

pounde1970
pounde1970

Lekomtseva_78, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Рецепт Супа Шурпа из курицы

Суп Шурпа из курицы

На 2 л воды:; Вода - 2 л; Курица - 500 г; Картошка - 4 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Болгарский...

Рецепт Шурпы классической

Рецепт шурпы классической

Вода 1.2 л; Говядина 600 г; Перец зеленый сладкий 180 г; Картофель 360 г; Морковь 100 г; Лук репчатый...

Рецепт Шурпы в горшочках

Как приготовить шурпу в горшочках

Баранина на косточке — 400 г; Картофель — 400 г; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Масло сливочное...

Рецепт Шурпы Ковурма

Шурпа Ковурма

баранина - мякоть и ребра; 100г масла растительного; морковь; специи; лук; картофель 5 шт.; чеснок; помидоры;...

Коурма-шурпа

соль - 1; сало - по вкусу; морковь - по вкусу; перец болгарский - по вкусу; картофель - по вкусу; кориандр...

Рецепт Шурпы-маша Шурпа-маш

Баранина — 500 г; Маш — 100 г; Рис — 100 г; Масло растительное — 2 ст.л.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...

Рецепт Шурпы Шурпа

каре баранины — 300 г; мякоть баранины — 250 г; бульон бараний — 3 л; масло растительное; морковь — 1...

Рецепт Настоящей шурпы из курицы

Настоящая шурпа из курицы

курица 750 г; лук 1 шт.; картофель 6 шт.; морковь 1 шт.; куркума 2 г; кислая алыча сушеная 6 шт.; болгарский...

Рецепт Супа Шурпа из говядины с картошкой

Суп Шурпа из говядины с картошкой

Говядина - 1 кг; Лук - 3 шт.; Картошка - 6 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Чеснок - 2...