Блинчики с мозгами
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 224 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, масленица.
Блинчики с мозгами - это очень необычное, но очень вкусное блюдо. Не бойтесь готовить мозги - они хоть и выглядят страшновато, но получаются восхитительно вкусными:)
Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Классические блины • Рецепт блинов
Очевидно, что мозги в нашей стране не жалуют (в кулинарном отношении, хотя и не только в кулинарном) - этот субпродукт многими считается недостойным приготовления. А зря - мозги обладают очень приятной и необычной консистенцией, и, в целом, получаются весьма вкусными. По личному опыту могу сказать, что мозги идеально сочетаются с самыми обыкновенными блинчиками. Что ж, рассказываю, как вкусно приготовить блинчики с мозгами и удивить своих едоков. Удачи!
Блинчики с апельсинами
блинчики 4 шт.; масло сливочное 2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; апельсин 2 шт...
Блинчики с творогом
мука — 500 г; молоко — 600 мл; масло сливочное — 50 г; яйцо — 4 шт.; соль; творог — 500 г; изюм — 100...
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Яйцо — 5 шт.
- Масло растительное — 1,5 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Мозги теленка — 600 г
- Пучок петрушки — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец — - По вкусу
- Сухари панировочные — 1 стак.
Как приготовить
Первым делом классическим способом необходимо напечь блинов. Тут распространяться не буду, укажу лишь ингредиенты для теста - мука, молоко, 2 яйца, растительное масло и 1/2 чайной ложки соли. Должны получиться весьма тонкие и подсоленные блинчики.
Теперь приступаем к мозгам. Сперва их нужно хорошенько промыть.
С мозгами поступаем следующим образом - заливаем их водой с небольшим количеством уксуса и оставляем замачиваться на полтора часа. Затем эту воду сливаем, мозги очищаем от пленок и крови, а затем заливаем мозги кипятком и оставляем до полного остывания.
Подготовленные мозги мелко нарезаем. В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем туда мозги и тушим около 15 минут на небольшом огне.
Потушенные мозги выкладываем в большую миску, туда же разбиваем 2 яйца и добавляем мелко рубленную зелень. Солим и перчим.
Перемешиваем и прогреваем на медленном огне в течение 1-2 минут.
Заворачиваем приготовленную начинку в заранее испеченные блинчики. Заворачиваем так, чтобы получились рулеты.
Полученные блинные рулеты сперва обмакиваем во взбитом яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях, и - на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до золотистой корочки.
Подаем блинчики немедленно. Приятного аппетита!
Видео рецепт блинчиков с мозгами
Блинчики с яблоками
Для блинов:; Мука -150 г; Молоко концентрированное (или обычное)-120 мл; Вода кипяченая, холодная - 200...
Блинчики хрустящие
Молоко — 500 г; Крахмал картофельный — 4 ст.л.; Мука пшеничная — 4 ст.л.; Яйца — 3 шт.; Сахар — 3 ст.л.;...
Китайские блинчики
Яйцо куриное – 3 шт.; Вода - 125 мл; Мука пшеничная – 120 г; Зеленый лук – 4 ст.л.; Соль – по вкусу;...
Комментарии
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Приготовила мужу блины.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим блинчики, спасибо огромное за рецептик!!!!
Сейчас пойду готовить)))
Девочки посоветовали новый рецепт блинов. Очень хочется попробовать.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили блины вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Я делала блины, мне понравилось.
Даже сестре, которая блины не любит,понравилось!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик блинов в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Мы тоже недавно первый раз делали блинчики. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Очень вкусно!
Все как в рецепте Павел.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Блинчики на кефире
Кефир — 1 л; Яйца — 2 шт.; Сахар — 4 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Сода пищевая — 1 ч.л.; Масло растительное...
Рецепт блинчиков на молоке
0,5 л молока; 2 яйца; 1 стак. муки; щепотка соли; 25 г сахара; 25 г сливочного масла....
Как приготовить блинчики с сердцем
Лук репчатый (100г) 2 шт.; Молоко 500 мл; Сердце телячье 800 г; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная 250...
Блинчики Сюзетт
Молоко 300 мл; Пшеничная мука 100 г; Сахарная пудра 100 г; Апельсин 2 шт.; Яйцо 1 шт.; Сливочное масло...
Молоко 1 л; Сахар 4 ст.л.; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 3-4 стак.; Масло подсолнечное...
Блинчики Нэм свинина - 250 г; вермишель - 50 г; грибы - 70 г; яйцо - 1 шт.; морковь - 1; кинза - 1 пучок; соевый соус...
Заварные блины на кефире
кефир - 500 мл; мука - 2 стак.; сахар - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка; сода - ½ ч.л.; растительное масло...
Блинная ванильная Улитка с творогом и изюмом
молоко - 400 мл; яйцо - 2 шт.; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; картофельный крахмал - 200 г; масло...