Миндальный чизкейк с малиной

Name: миндальный чизкейк с малиной
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: свежая малина для украшения; сливочное масло - 3 ст.л.; миндаль - 1,5 стак.; черный шоколад (70%) - 30 г; щепотка соли; сахар - 2 ч.л.; желатин - 20 г; сливочный сыр - 230 г; ванильный сахар - 1 ч.л.; сливки жирностью 35% - 125 мл; замороженная малина - 300 г; сметана - 50 г; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; творог - 500 г; сахар - 100 г

manya94

14 отзывов

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 312 ккал. Рецепт миндального чизкейка с малиной относится к ову-лакто.

Фотография рецепта миндального чизкейка с малиной

Общее время:

2 ч 30 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

312 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Авторская

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Популярные рецепты: • Рецепт чизкейков

Рождественский чизкейк

печенье - 300 шт.; масло сливочное - 6 ст.л.; сахар - 1 г; сливки - 100 мл; ванильный экстракт - 2 ч.л.;...

Чизкейк апельсиновый

Яйцо куриное — 2 шт.; Сахар — 60 г; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Мука — 50 г; Разрыхлитель — 0,5 ч.л.; Желатин...

Ингредиенты

свежая малина для украшения
сливочное масло - 3 ст.л.
миндаль - 1,5 стак.
черный шоколад (70%) - 30 г
щепотка соли
сахар - 2 ч.л.
желатин - 20 г
сливочный сыр - 230 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливки жирностью 35% - 125 мл
замороженная малина - 300 г
сметана - 50 г
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
творог - 500 г
сахар - 100 г

Как приготовить

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин Миндаль ошпарить кипятком, снять кожицу. Высушить орехи при открытой дверце духовки при температуре 160С, 5-8 мин Поместить миндаль в блендер и размолоть в крошку.

Перемешать орехи со сливочным маслом и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Добавить поломанный на кусочки шоколад, соль и сахар. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает. Снять с огня.

Переложить смесь в смазанную маслом и застеленную пергаментом разъемную форму диаметром 20 см и прижать ко дну лопаткой. Поставить в холодильник.

Взбить сливочный сыр с творогом, сметаной, обычным и ванильным сахаром до получения воздушной однородной массы. Желатин перелить в ковшик, поставить на маленький огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения. Дать немного остыть и влить желатин в творожную массу, тщательно перемешать. Взбить сливки в пышную пену и соединить с кремом. Выложить на охлажденное тесто, вернуть в холодильник.

Малину разморозить при комнатной температуре, протереть через сито в кастрюлю вместе с соком. Добавить крахмал, варить, помешивая, до загустения, не допуская закипания.

Дать ягодной смеси остыть и вылить сверху на торт. Готовый торт выдержать несколько часов в холодильнике. Перед подачей к столу украсить свежей малиной.

Карамельный чизкейк

печенье - 250 г; миндаль - 50 г; масло сливочное - 100 г; маскарпоне - 250 г; сливки - 130 г; яйцо -...

Чизкейк с каштанами

Каштаны 200 г; Тростниковый сахар 10 столовых ложек; Сахар 1 стак.; Сливочное масло 120 г; Яичный желток...

Миндальный чизкейк с малиной

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии