Name: творожный чизкейк с клюквой
Total time: 480 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: 400 г творожной массы (или 4 творожных сладких сырка по 100 г); 200 г шоколадного песочного печенья; 200 г клюквы; 200 мл сливок 30-35%; 150 г сахара (количество сахара зависит от сладости творожной массы); 100 мл клюквенного свежевыжатого сока или морса; 80 г сливочного масла; 15 г желатина

Творожный чизкейк с клюквой

Простой рецепт американской кухни. Время приготовления рецепта 480 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 360 ккал. Повод приготовления: десерт, банкет. И все это мы будем на плите~0~в духовке.

Фотография рецепта творожного чизкейка с клюквой

Красивый и сказочно вкусный творожный чизкейк с клюквой готовится проще простого, и к тому же совсем без выпечки!

Общее время:

480 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

360 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Американская

Способ приготовления:

На плите~0~В духовке

Повод приготовления:

Десерт, Банкет

Ингредиенты

400 г творожной массы (или 4 творожных сладких сырка по 100 г)

200 г шоколадного песочного печенья

200 г клюквы

200 мл сливок 30-35%

150 г сахара (количество сахара зависит от сладости творожной массы)

100 мл клюквенного свежевыжатого сока или морса

80 г сливочного масла

15 г желатина

Как приготовить

Сливочное масло порезать на кусочки небольшого размера и оставить на 20 минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Печенье измельчить в блендере или скалкой в мелкую крошку.

Тщательно перемешать измельченное печенье с маслом и выложить полученным "тостом" дно разъемной формы для выпечки (диаметр 23-25 см). Отправить ее в холодильник на время приготовления начинки.

Желатин залить холодным клюквенным соком, размешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре. Охлажденные сливки взбить миксером на высоких оборотах до пышности и всыпать тонкой струйкой сахар, взбивать на средней скорости до его растворения.

Ягоды клюквы сложить в сито и промыть, затем ошпарить кипятком и протереть через сито. Свежевыжатый сок смешать с творожной массой, добавить сливки и снова перемешать.

Желатиновую смесь нагревать на водяной бане, помешивая, до полного растворения сухого остатка, но не доводя до кипения. Снять емкость с водяной бани и остудить. Подмешать желатиновую жидкость к творожному крему.

Выложить полученный творожный крем на заранее приготовленную основу для чизкейка, разровнять, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 8-12 часов до полного застывания.

Снять разъемное кольцо, украсить творожный чизкейк с клюквой на свой вкус и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

Комментарии

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

puschenko_98

Кстати, когда я первый раз попробовала творожный чизкейк с клюквой, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

lyolya80

За рецепт спасибо

zina91

Спасибо тебе, lyudmila89, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

olga92

Спасибо за рецепт
очень люблю творожный чизкейк с клюквой