Пирог фруктовый

Муку, сахарную пудру, разрыхлитель и ванилин смешать с маслом комнатной температуры.

2. Добавить яйцо и замесить тесто. Если тесто будет сыпучее и не будет формироваться в шар, то добавить холодную воду. Добавлять понемногу, по половине ложки. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.

3. Начинка: Яблоки нарезать крупными кубиками.

4. С лимона снять цедру.

5. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и отправить яблоки в сковороду. Высыпать цедру лимона на яблоки, из лимона отжать сок прямо в сковороду с яблоками, посыпать яблоки сахаром и тушить 5-7 минут. За полминуты до готовности посыпать яблоки крахмалом, быстро перемешать и выключить огонь. Яблоки не должны потерять структуру и превратиться в однородную массу. Время приготовления может зависеть от твердости яблок.

6. Переложить яблоки из сковородки и оставить остывать.

7. Стол присыпать мукой. Раскатать тесто толщиной 0,5-0,8 мм. Форму с низкими бортиками смазать сливочным маслом. Диаметр моей формы 24 мм. Переложить тесто в форму, лишние края теста убрать.

8. На тесто выложить остывшие яблоки, края теста подогнуть, как показано на фото.

9. Для присыпки сверху перетереть масло, муку и сахар в крошку и посыпать пирог. Остатки теста, которые обобрали с краев формы, тоже можно потереть на терке сверху.

10. Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов. Выпекать 20-25 минут. Как только пирог зарумянится, достать его из духовки и дать остыть. Приятного аппетита!