Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

engathate1974
engathate1974

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 807 ккал. Повод приготовления: на природу, на завтрак, на ужин.

Рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
Фотография рецепта пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Предлагаю вам попробовать очень вкусные пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте. Тесто очень классное, пирожки получаются отличные, очень пышные. Тесто после полного замеса не нуждается в подходе, пирожки формируются и жарятся сразу же.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
15 порций
Калорий:
807 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На природу, На завтрак, На ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Рецепт пирожков

Рецепт Постных пирожков на кокосовом тесте с грушево-ореховой начинкой

Постные пирожки на кокосовом тесте с грушево-ореховой начинкой

пшеничная мука - 400; груши - 400 г; грецкие орехи - 100 г; молоко кокосовое - 235 г; разрыхлитель -...

Рецепт Пирожков с луком и яйцом на дрожжевом тесте

Пирожки с луком и яйцом на дрожжевом тесте

Дрожжи — 2 ч.л.; Молоко, вода или сыворотка — 2 стак.; Сахар — 4 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Растительное масло...

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Кефир 0,5 стак.
  • Вода 0,5 стак.
  • Яйца 1 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие 8 г
  • Мука пшеничная 3-3,5 стак.
  • Для начинки:
  • Картофель толченый 300-400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное (для жарки и лепки)

Как приготовить

Муку просеять в глубокую миску (0,5 стакана оставить на "подпыл"), сделать углубление. Всыпать дрожжи. Кефир смешать с теплой водой и сахаром, влить смесь в углубление, перемешать с дрожжами и частью муки. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут. За это время опара увеличится.

Рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Яйцо немного взбить с солью, добавить растительное масло, перемешать. Эту смесь добавить в опару и далее замешивать тесто обычным способом.

Рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Замесить мягкое тесто, понемногу подсыпая муки. Оно не должно слишком липнуть. Далее смазать руки и стол растительным маслом и отбивать тесто об стол в течение 5 минут. Тесто станет эластичным, не липнущим, но останется нежным и мягким.

Рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Разделить готовое тесто на кусочки весом приблизительно 40-50 г. Стол немного смазывать растительным маслом.

Рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Скатать шарики и растянуть руками в лепешку толщиной около 0,5 см. Поместить в центр лепешки картофель.

Рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Сформировать пирожки обычным способом. Жарить пирожки на растительном масле, на среднем огне до румяного состояния с обеих сторон. Жарятся они не долго, минуты по 2-3 с каждой стороны.

Рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Готовые, очень вкусные и пышные пирожки подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт Пирожков с картофелем, фетой и розмарином

Пирожки с картофелем, фетой и розмарином

пшеничная мука - 420 г; картофель - 3 шт.; сливочное масло - 250 г; фета в масле - 120 г; чеснок - 8...

Рецепт Пирожков с капустой на кефирном тесте

Пирожки с капустой на кефирном тесте

Тесто:; Кефир - 190 мл; Яйцо - 1 шт.; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 2 ч.л.; Соль - 0..5 ч.л.;...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
ira
ira

Engathate1974, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

lyuba76
lyuba76

Спасибо большое за замечательный рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте.

eserilo
eserilo

У меня пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
engathate1974, спасибо за рецептик пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте!!!

itoulomer
itoulomer

Сразу захотелось попробовать (люблю пирожки с мясом cookingplus.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-myasom).

laskova_87
laskova_87

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

dasha
dasha

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте, но вышло вкусно!

manya
manya

А что вы нашли в пирожках с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте??? Мне, например, не очень понравилось:(

Софья Щепелева
Софья Щепелева

Engathate1974, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

sasha72
sasha72

Я тоже заприметила пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте, да пока еще руки не дошли.

ingarou
ingarou

Спасибо тебе, engathate1974, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

nateditit
nateditit

Мой самый любимый рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте!!!
Я тоже так готовлю!

surganova_84
surganova_84

Вкусна

Саша Губайдуллина
Саша Губайдуллина

Супер!
у меня нет слов .

alena83
alena83

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с пирожками с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте!

Рецепт Пирожков с картофелем и луком

Пирожки с картофелем и луком

Пшеничная мука 1 кг; Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 350 мл; Соль по вкусу; Сухие дрожжи 25 г; Сахар 50 г;...

Рецепт Пирожков с картофелем

Рецепт пирожков с картофелем

Мука (для теста) — 350-400 г; Молоко обезжиренное (для теста) — 300 г; Растительное масло (для теста)...

Рецепт Пирожков с грушами

Как приготовить пирожки с грушами

Мука — 400 г; Сливочное масло — 200 г; Яйцо — 2 шт.; Сахарная пудра — 4 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Лимонный...

Рецепт Пирожков с печенью

Пирожки с печенью

куриная печень - 500 г; кефир 3,2% - 150 мл; яйца куриные - 1 шт.; молоко - 2 ст.л.; лук репчатый - 2...

Открытые пирожки

Кефир 250 мл; Ржаная мука 200 г; Пшеничная мука 200 г; Соль 1,5 ч.л.; Молоко 20 мл; Картофель 5 шт.;...

Рецепт Пирожков Наполеон Пирожки Наполеон

Тесто слоеное — 500 г; Крахмал картофельный — 2 ст.л.; Сахар — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 250 мл;...

Рецепт Пирожков малышки Пирожки малышки

мука 550-600 г; молоко 250 мл; дрожжи сухие 11 г; масло сливочное 200 г; сахар 1 ст.л.; соль 1/2 ст.л.;...

Рецепт Пирожков с мясом

Рецепт пирожков с мясом

Говяжья вырезка 650 г; Лук репчатый (100г) 3 шт.; Молоко 260 мл; Мука пшеничная 450 г; Дрожжи сухие быстродействующие...

Рецепт Жареных пирожков из творожного теста

Жареные пирожки из творожного теста

Тесто:; Творог – 500 г; Яйцо куриное – 4 шт.; Сахар – 2 ст.л.; Соль – 1 ч.л.; Мука пшеничная – 2-2,5...

Рецепт Начинки для пирожков из творога

Начинка для пирожков из творога

Творог — 200 г; Сахар — 3-4 ст.л.; Белок яичный — 1 шт.; Ваниль — По вкусу...