Пирожное бин-бон

Яйца разбить в миску. к яйцам добавить сахарную пудру.

Взбить яйца с сахарной пудрой в пышную кремовую массу. Время взбивания составляет 10-15 минут.

Просеять муку в кремовую массу и перемешать тесто на медленных оборотах миксера или лопаточкой вручную.

Застелить противень бумагой для выпечки. У меня бумага уже пропитана маслом, поэтому дополнительно я ее ничем не смазываю.

Вылить тесто на противень.

Разровнять лопаточкой и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, до легкого золотистого цвета.

Готовый бисквит достать из духовки и поставить остывать. Пока бисквит остывает приготовим сироп для пропитки. В кастрюльку налить воду, добавить сахар и варить периодически помешивая. После закипания поварить минут 5,снять с огня и поставить остывать.

Остывший бисквит размельчит руками до состояния крупной крошки.

Приготовим крем. К размягченному сливочному маслу добавить сгущенку комнатной температуры.

Масло со сгущенкой взбить миксером до однородной массы.

Добавить сироп в бисквит и перемешать. Бисквитная крошка должна получиться слегка влажной и при легком сжимании держать форму.

В пропитанную бисквитную крошку добавляем крем.

Перемешиваем ложкой или лопаточкой до оброзования однородной массы.

Из полученной массы руками скатываем шарики. Размер шариков определяйте по своему усмотрению.

Складываем шарики на тарелку и отправляем в холодильник.

Приготовим глазурь. В кастрюльку поломать шоколад и поставить на медленный огонь.

Как только шоколад начнет растапливаться добавить к нему сливочное масло, молоко.

Интенсивно перемешивая лопаткой варить на медленном огне 1-2 минуты. После чего снять глазурь с огня и остудить.

Достаем шарики из холодильника и покрываем каждый шарик с помощью кисточки остывшей шоколадной глазурью.

Покрытые шоколадом шарики отправляем в холодильник минут на 30,после чего можно звать всех к столу пить чай. Как вариант, сверху шарики можно украсить кокосовой стружкой или дробленым орехом. Приятного аппетита!