Name: пончики эрл грей с коричневым маслом
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сахар - по вкусу; лимонад - 125 мл; чай эрл грей - 2 ч.л.; сливочное масло - 40 г; сахарная пудра - 320 г; сахар - 75 г; дрожжи сухие - 2 ч.л.; кипяток - 60 мл; яичные желтки - 4 шт.; сливочное масло - 50 г; сливки 33-35% - 60 г; мука - 335 г

Пончики эрл грей с коричневым маслом

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 561 ккал.

Рецепт пончиков эрл грей с коричневым маслом

Фотография рецепта пончиков эрл грей с коричневым маслом

Пончики не обязательно готовить во фритюре. Не менее вкусный вариант можно сделать в духовке. Сегодняшний рецепт будет с чаем эрл грей и лимонадом. Лимонад может быть простым, а может быть и с какой-нибудь добавкой. У меня лимонад с бузиной. Чай эрл грей идеальнее всего сочетается с молочными и лимонными нотками.

Общее время:

2 ч 30 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

561 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Ингредиенты

сахар - по вкусу

лимонад - 125 мл

чай эрл грей - 2 ч.л.

сливочное масло - 40 г

сахарная пудра - 320 г

сахар - 75 г

дрожжи сухие - 2 ч.л.

кипяток - 60 мл

яичные желтки - 4 шт.

сливочное масло - 50 г

сливки 33-35% - 60 г

мука - 335 г

Как приготовить

Смешать муку, сахар и дрожжи. Нагреть лимонад с чаем и дать ему немного настояться, при желании процедить. Подогреть снова лимонадно-чайную основу и влить к мучной смеси, добавить желтки и перемешать.

Затем добавить мягкое масло и сливки, взбивать тесто 6-8 минут на средней скорости. Для миксера нужна будет насадка "крюк" или специальная насадка для теста.

Вот такое гладкое и однородное тесто должно получиться. Переложить тесто в смазанную маслом неметаллическую миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа.

Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см, вырезать круги диаметром 7-8 см и сделать отверстия в центре. Переложить на противень для запекания и оставить на 30 минут. Затем выпечь в духовке при 180 C 8-12 минут.

Для глазури сделать коричневое масло. Для этого растопить сливочное масло и жарить его 3 минуты. За это время оно потемнеет и станет красивого карамельного цвета. Затем взбить пудру с кипятком и маслом.

Выложить готовые пончики на решетку, полить глазурью. Посыпать сверху сахаром по желанию. Оставить глазурь подсохнуть на несколько минут. Оставшиеся серединки пончиков можно также выпечь или приготовить во фритюре.

Комментарии

3.9 / 5

Рейтинг рецепта

toissut

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Панченко Анюша

Катя, спасибо за новый вариант пончиков эрл грей с коричневым маслом.
Нужно будет обязательно попробовать

tasya

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Катя за рецепт!!!

aida74

Делала пончики эрл грей с коричневым маслом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Сибирцева Катарина

Катя, тут ещё пончики дрожжевые.

ererorori1977

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..