Штрудель рыбка моя

Продукты... Сначала хотела добавить в начинку крошку сухую от булки, но потом решила, что так и так гарнир нужен на сегодня, поэтому сварила рис)

Заранее отвариваем рис.

Рыбка у меня в вакумной упаковке уже малосольная..., но можно и свежую взять, она быстро готовится)

Нарезаем на кусочки рыбку.

Большой пучок тонкого лука нарезаем как на салат.

Выкладываем на сковороду лук, рыбку.

Добавляем рубленый укроп.

И минутку прогреваем все в сливочном масле.

Добавляем рис - 3 ложки с горкой.

Покрошим отварное яичко... Как видите, делаем классическую начинку для рыбных пирогов)

Я добавила свою любимую приправу "смесь перцев" - пару щепоток..., а соль не потребовалась в начинке) Все перемешиваем и слегка остудим.

Тесто заранее вынимаем из морозилки и раскатываем один пласт (у меня в пачке два пласта по 250 г), припорошив доску мукой.

Выкладываем всю начинку равномерно, оставив пустые края.

Слегка прижимаем начинку вилкой.

Сыр натираем на терке.

И посыпаем им начинку, оставив немного для верха!

Начинаем сворачивать рулетик, прижимая край теста к начинке.

Перебираем руками по всей длине штруделя для равномерности.

Загибаем подковой, чтобы удобнее было переносить.

Смазываем форму растит. маслом и кладем будущий штрудель, закрепив концы.

Накалываем верх вилкой.

В сырое яйцо добавляем чуть сливок.

И взбиваем!

Смазываем этой смесью верх рулета. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 сначала минут на 15.

Вынимаем не допеченный штрудель.

Снова проводим кисточкой с яйцом по верху и присыпаем оставшимся сыром.

Допекаем еще минут 10 до золотистого состояния теста и сыра) Пока не разрезаем!

Переносим аккуратно на блюдо наше хрустящее чудо

И украшаем свежей зеленью и овощами!

Когда корочка подостынет, острым ножом нарезаем на порции наш классный рыбный штруделек и подаем к вечернему чаю)

Напоследок снова ленивый котэ)