Name: картофельные эклеры
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофель - 2 г; масло сливочное - 50 г; пшеничная мука - 100 г; яйцо - 3 г; вода - 200 мл; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сыр филадельфия - 150 г; сметана - 2 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; укроп - ½ пучка; петрушка - ½ пучка; лук зеленый - ½ пучка

Картофельные эклеры

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 327 ккал.

Фотография рецепта картофельных эклеров

Картофельные эклеры хорошо сочетаются с любым наполнителем. Можно использовать грибы, малосольную рыбу и всякое другое. В этот раз я попробовала с творожно-сливочным кремом.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

5 порций

Калорий:

327 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Популярные рецепты: • Рецепт эклеров

Ингредиенты

картофель - 2 г

масло сливочное - 50 г

пшеничная мука - 100 г

яйцо - 3 г

вода - 200 мл

сахар - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л.

сыр филадельфия - 150 г

сметана - 2 ст.л.

чеснок - 1 зубчик

укроп - ½ пучка

петрушка - ½ пучка

лук зеленый - ½ пучка

Как приготовить

Картофель отварить и толкушкой размять в пюре. В сотейник влить воду, положить масло, сахар и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения и полного растворения масла. Всыпать муку, перемешать и снова поставить на огонь. Постоянно помешивая, варить пока тесто не начнет скатываться в комок.

Снять с огня, ввести картофельное пюре и перемешать до однородности. После по одному ввести яйца, каждое хорошо втирая в тесто. Тщательно перемешать до однородного и гладкого теста. Противень выстлать пергаментом. Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсадить, на расстоянии друг от друга, шарики из теста. Выпекать при Т200С до готовности и золотистого цвета примерно 20-30 минут. Готовые эклеры выложить на решетку и остудить.

Для крема смешать творожный сыр, сметану, давленный чеснок и мелко порубленную зелень. По желанию немного посолить. Срезать у эклеров крышечку, заполнить начинкой и подавать. Приятного аппетита.

Комментарии

4.9 / 5

Рейтинг рецепта

Люси Поправка

Наира, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

ksyukha77

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

alena74

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Алиса Герасимчук

Прочитала, надо попробовать.