Овощная приправа

Name: овощная приправа
Total time: 6 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Перец болгарский красного цвета 2 шт.; Лук репчатый 5 шт.; Морковь 6 шт.; Зелень укропа 1 пучок; Зелень петрушки 1 пучок

rotensart

4 отзыва

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 6 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 52 ккал. Повод приготовления: завтрак, обед, пост, ужин.

Фотография рецепта овощной приправы

Сегодня я расскажу вам, как заготовить впрок ароматную добавку к первым блюдам. Приправа овощная к супу станет незаменимой для любой хозяйки на кухне не только в холодные зимние деньки.

Ни для кого не секрет, что супы – это такие блюда, которые готовятся круглый год. В них обязательно добавляют разные овощи и травы для пользы дела и для аромата. Не нужно особо рассказывать о пользе укропа и петрушки. Это не просто так себе, ароматная травка к супу. Это настоящий кладезь витаминов и других полезностей. Огромнейшим плюсом является то, что при сушке никуда эти самые витамины не деваются, а сохраняются.

Вот добавишь такую приправку, самостоятельно приготовленную, к супу, и раскроет она все свои вкусовые и полезные качества.

Не спорю, зимой можно свободно купить те же укроп с петрушкой и овощи разные. Но выращивают их не в сезон с применением удобрений. О какой пользе можно говорить? Согласитесь, разве могут они сравниться с теми, которые выращены в сезон, да еще на своем огороде?

Поэтому не раздумывайте особо долго. Пока еще есть время, приступайте к приготовлению ароматной овощной приправы к супу.

Время подготовки:

40 мин

Общее время:

6 ч

Рецепт на

10 порций

Калорий:

52 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Завтрак, Обед, Пост, Ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Рецепт заготовок

Рецепт Огуречно-томатной приправа в стиле аджики

Огуречно-томатная приправа в стиле аджики

1,2 кг мясистых помидоров, лучше бурых; 600-700 г сладкого перца; 100 г коричневого сахара; 100 мл яблочного...

Рецепт Приправы из крыжовника с чесноком на зиму

Приправа из крыжовника с чесноком на зиму

Крыжовник - 200 г; Чеснок - 40 г; Укроп - 15 г; Соль, сахар - по вкусу...

Ингредиенты

Перец болгарский красного цвета 2 шт.
Лук репчатый 5 шт.
Морковь 6 шт.
Зелень укропа 1 пучок
Зелень петрушки 1 пучок

Как приготовить

Репчатый лук чистим, ополаскиваем в прохладной воде, даем высохнуть лишней жидкости на воздухе. Нарезаем кольцами примерно по 4 мм.

Нарезанные кольца выкладываем в первый контейнер для сушки. Стараемся заполнять не очень плотно, чтобы легко циркулировал теплый воздух.

Болгарский перец моем, разрезаем на четыре части, удаляем полностью сердцевину вместе с семечками. Далее каждую четвертинку нарезаем соломкой.

Соломкой из болгарского перца заполняем второй контейнер.

Теперь хорошо промываем пучок петрушки. Стряхиваем лишнюю воду. Отрезаем толстые стебли.

В третий контейнер выкладываем подготовленную зелень петрушки.

Далее на очереди – зелень укропа. С ней поступаем точно так, как с петрушкой. Ополаскиваем, стряхиваем и отрезаем все лишнее, что нам не нравится.

В четвертый контейнер укладываем веточки зелени укропа. Не очень плотно, оставляя просветы.

Морковь чистим, тщательно промываем. Нарезаем корнеплод на кружочки до 3 мм.

Морковью заполняем пятый контейнер сушки. Кружочки меньшего размера лучше укладывать ближе к центру, где отверстия небольшие. Когда морковь подсыхает, то через большие отверстия проваливается на нижние отсеки.

Все контейнеры складываем один на один и устанавливаем на сушку. Накрываем крышкой. Выставляем температуру около 40 градусов. Запускаем технику. В процессе работы отсеки необходимо менять местами. Следите за укропом и петрушкой. Они высохнут в первую очередь. Их необходимо будет убрать. Можно заменить на свежие и вновь поставить на сушку. Ведь укроп и петрушка нужны во многие блюда.

В результате работы сушки мы получим вот такие высушенные травы и овощи.

Хранить высушенные травы и овощи лучше всего в стеклянной емкости под капроновой крышкой. 100% гарантии, что никакие жучки не позарятся на ваши запасы.

По желанию высушенные продукты вы можете измельчить сразу, перед закладкой на хранение. Вот такая замечательная ароматная приправа к супу у нас получилась. Теперь, когда у вас не будет хватать времени на то, что накрошить овощи, или же зимой, у вас всегда под руками будет своя приправа.