Кефаль соленая
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 10200 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 770 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.
Соленую кефаль надо готовить примерно 7-9 суток. Процесс засолки состоит в том, что раз в двое суток надо менять рассол. Понадобится гнет, лучше всего природный камень, и темное прохладное помещение.
Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Рецепт солений
Соленая скумбрия с розовым перцем
2 свежих скумбрии; 2-3 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; 3 лавровых листа; 1 ст.л. розового перца горошком;...
Соленая горбуша в масле с луком
Свежемороженая горбуша 500 г; Лук репчатый 150 г; Лавровый лист 2 шт.; Вода 800 г; Растительное масло...
Ингредиенты
- Кефаль — 1 кг
- Соль — 400 г (200 г - для рассола)
- Вода — 1 л (для рассола)
Как приготовить
Как приготовить кефаль соленую? 1. Первым делом надо почистить рыбу. Выпотрошите кефаль через жабры. Брюшко надо оставить целым, поэтому не разрезайте его. Помойте рыбу. Лучше всего мыть ее в слабосоленой воде, а мыть надо так, чтобы крови не осталось.
Промокните кефаль бумажным полотенцем. 3. Засыпьте соль (200 г) в брюшную полость и положите рыбу брюшком вверх в кастрюлю. Прижмите донышком и гнетом, оставьте в темном прохладном месте на 2 дня. 4. Через два дня слейте рассол и приготовьте новый. Рассол готовится из расчета 200 г соли на 1 литр воды. Сколько рассола слили, столько и добавили. 5. Рассол менять надо каждые 2 дня. Соленая кефаль будет готова на 9-10 сутки. 6. Соленую кефаль хранить надо в банке, в рассоле в холодном и темном месте. Перед тем, как подать соленую кефаль на стол, ее желательно вымочить в воде. Приятного аппетита1
Соленая скумбрия сухого посола
1 скумбрия (крупная, весом не менее 400 г); 1 ст.л. крупной каменной соли (с большой горкой, не йодированной);...
Капуста соленая по-грузински
Капуста белокочанная — 2 шт.; Свёкла — 500 г; Чеснок — 50 г; Сельдерей — 200 г; Укроп — 1 Пучок; Петрушка...
Комментарии
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Шикарный рецепт кефали соленой!
Приготовила мужу на день варенья!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо за кефаль соленую и красивое оформление!
Ой, Маринкина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Пробовала приготовить горбушу соленую cookingplus.ru/zagotovki/soleniya/gorbusha-solenaya, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Соленая капуста с чесноком
Капуста 3 кг; Чеснок 1 головка; Морковь 3 шт.; Вода 1 л; Сахар 125 г; Уксусная эссенция 1 столовая ложка;...
Рецепт соленой мойвы по-домашнему
мойва 500 г; соль морская 20 г; сахар-песок 5 г; перец душистый горошком 5 шт.; бутон гвоздики 3 шт.;...
Как приготовить горбушу соленую в банке
Горбуша - 1.5 кг; Соль - 2 ст.л.; Сахар - 5 ст.л.; Лавровый лист - 2 шт.; Перец горошком - 5 шт.; Масло...
Соленая скумбрия
скумбрия - 2 шт.; соль - 500 щепоток; лимоны - 1 шт....
Горбуша — 1 шт.; Соль — 2 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Перец черный горошком — 5-6 шт.; Лавровый лист — 1-2...
Сельдь соленая Лук — 2 шт.; Соленые огурцы — 2 шт.; Филе сельди — 6 шт.; Горчица — 2 ст.л.; Перец душистый горошком...
Помидоры в собственном соку
1 кг помидоров небольшого размера; 6 горошин черного перца; 1 стебель сельдерея; 1 ст.л. соли; 1 ст.л....
Малосольные огурцы в кастрюле
Вода — 1 л; Огурцы — 1 кг; Укроп — 1 пучок; Листья хрена — 5-6 шт.; Листья смородины — 5-6 шт.; Листья...