Соленая горбуша в масле с луком

Name: соленая горбуша в масле с луком
Total time: 4 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Свежемороженая горбуша 500 г; Лук репчатый 150 г; Лавровый лист 2 шт.; Вода 800 г; Растительное масло 100 г; Черный перец горошком 4 шт.; Соль 3 ст.л.; Сахар 0,5 ч.л.

ярослава

17 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 110 ккал. Повод приготовления: обед, перекус, пост, праздник, ужин.

Фотография рецепта соленой горбуши в масле с луком

Соленая горбуша в масле с луком – полезное, вкусное и доступное блюдо. Из красных сортов рыбы горбуша – самая доступная по цене, поэтому многие хозяйки предпочитают ее покупать.

Мясо горбуши не такое жирное, как у семги, и некоторым кажется, что оно суховато, но этот недостаток можно исправить добавив немного растительного масла.

{note}Горбуша в масле на вкус получается как семга, такая же питательная и вкусная. {/note}{h3}Принципы приготовления{/h3}

В основном горбуша продается целой тушкой и в замороженном виде, поэтому перед приготовлением рыбу нужно разморозить и разделать.

Перед разделкой горбушу размораживают наполовину, так как в таком виде ее легче разрезать на филе и удалить хребет.

{note}Обязательно срезают голову и хвост. Эти субпродукты можно использовать для рыбной ухи.{/note}

Кожуру удалять не обязательно, ее можно будет снять перед подачей. В рыбе мало костей, а те, которые есть, вы с легкостью удалите при помощи кулинарного пинцета.

Можно засолить красную рыбу с сахаром и обычной солью сухим способом, тоже будет очень вкусно.

Время подготовки:

10 мин

Общее время:

4 ч

Рецепт на

8 порций

Калорий:

110 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Обед, Перекус, Пост, Праздник, Ужин

Рецепт Соленой скумбрии с розовым перцем

Соленая скумбрия с розовым перцем

2 свежих скумбрии; 2-3 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; 3 лавровых листа; 1 ст.л. розового перца горошком;...

Соленая скумбрия сухого посола

1 скумбрия (крупная, весом не менее 400 г); 1 ст.л. крупной каменной соли (с большой горкой, не йодированной);...

Ингредиенты

Свежемороженая горбуша 500 г
Лук репчатый 150 г
Лавровый лист 2 шт.
Вода 800 г
Растительное масло 100 г
Черный перец горошком 4 шт.
Соль 3 ст.л.
Сахар 0,5 ч.л.

Как приготовить

Растворить в воде соль, сахар, положить в рассол филе горбуши, специи и засолить. В качестве специй удобно использовать лавровый лист и перец горошком, так как они идеально сочетаются с рыбой. Оставить горбушу в рассоле на 2-3 часа.

Затем срезая филе с кожуры, нарезать горбушу длинными полосками.

Сложить горбушу и нарезанный полукольцами репчатый лук в удобную емкость. Подойдет пластиковая, стеклянная или керамическая емкость. Залить рыбу и лук маслом, дать промариноваться в холодильнике пару часов.

Подать на стол вкусную соленую горбушу в масле с луком.