Чебуреки проще простого

Name: чебуреки проще простого
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: мука 3 стак. (+ 1 стак. для подпыливания); вода 2 стак.; соль 1 щепотка; филе куриное (перекрутить на мясорубке) 1 кг; лук (мелко нарезать) 2 шт. (большие); майонез или сметана (у меня было полстак. кефира) 2 ст.л.; соль, чёрный перец молотый, карри по вкусу

Якименко Ануля

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 236 ккал.

Фотография рецепта чебуреков проще простого

Доброго времени суток.

Хочу поделиться с вами рецептом. В оригинале название - Лепешки с сыром "Проще простого". Их можно делать с твердым сыром (200г натереть на терке), с творогом (300г+2ст. л. сахара, щепотка соли), но я обычно делаю по этому рецепту чебуреки. Делаются они быстро и легко. Буду рада, если кому-нибудь этот рецепт пригодится.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

236 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Закуска из лука • Простые рецепты • Простые закуски • Рецепт чебуреков

Рецепт Чебуреков с бараниной из простого теста

Чебуреки с бараниной из простого теста

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Пшеничная мука 1 кг; Вода 400 мл; Подсолнечное масло 2 столовые ложки;...

Чебуреки в мультиварке

Тесто пресное - 500 г; Фарш мясной - 500 г; Лук - 1-2 головки; Чеснок - по желанию; Соль и перцы - по...

Ингредиенты

мука 3 стак. (+ 1 стак. для подпыливания)
вода 2 стак.
соль 1 щепотка
филе куриное (перекрутить на мясорубке) 1 кг
лук (мелко нарезать) 2 шт. (большие)
майонез или сметана (у меня было полстак. кефира) 2 ст.л.
соль, чёрный перец молотый, карри по вкусу

Как приготовить

Начинка:

Все хорошо перемешать.1) Муку просеять в большую миску. 2) Воду с солью закипятить и сразу же влить в центр муки (при этом другой рукой вымешивать ложкой) Когда будет трудно мешать ложкой, вывернуть тесто на рабочую поверхность (я ее не подпыливаю мукой, так как в миске ее достаточно).3) Вымесить аккуратно тесто до эластичности и чистой рабочей поверхности (несколько минут).

Наше тесто еще достаточно теплое. Оставить его в миске, накрыв полотенцем или влажной салфеткой, на 30 минут. (этим тестом можно работать и на следующий день, хранить в холодильнике.) Пока тесто остывает, приготовить начинку.

4) Остывшее тесто режем на 2 части и каждую часть - на 8 кусочков (получается 16шт. + 4 шт. из обрезков = 20 чебуреков) 5) Кусочки теста обвалять с двух сторон в муке и отложить их в миску, накрыв полотенцем (чтобы тесто не обветривалось)

6) Раскатать кусочек теста в тонкую лепешку диаметром 22 см, при этом подпыливать мукой с двух сторон.

7) Выкладываем 1 ст. л. (полную) начинки на половину лепешки, другой половиной накрываем, слегка прижимаем рукой, чтобы не было воздуха.

Обрезаем колесиком по краю. На сковороде разогреть немного растительного масла. Выкладываем 2 чебурека и обжариваем с двух сторон на небольшом огне. (жарятся быстро) Горячие чебуреки немного хрустящие, а холодные - мягкие. Не забудьте их накрыть, чтобы они не стали твердыми.

Приятного аппетита.