Домашний чизбургер

Начала я с приготовления булочек. Тесто можно взять абсолютно любое дрожжевое, в том числе и магазинное. Я же предпочитаю своё, поэтому быстро замесила его на основе молока с добавлением сливочного масла и дала дважды подняться. Разделила тесто на 6 примерно равных кусочков.

Из каждого кусочка теста скатала шарик и выложила в смазанную маслом форму. Отправила на верх включенной электрической духовки на расстойку.

Через 20 минут они у меня увеличились в объёме.

Я смазала верх булочек яйцом и посыпала кунжутом.

Отправила в разогретую до 100ºC духовку. Подняла температуру до 180ºC и выпекала минут 25. Готовность проверила шпажкой. Дала булочкам полностью остыть.

Далее я замариновала лук. Порезала маленькую луковичку кольцами и залила водой, смешанной с яблочным уксусом. Оставила мариноваться до момента сборки чизбургера.

Приступила к приготовлению котлет. В блендер отправила очищенные лук и чеснок.

Соединила вместе прокрученную через мясорубку мякоть говядины, перемолотые в блендере овсяные хлопья, лук и чеснок. Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль. Тщательно вымесила.

Хорошо разогрела сковороду с подсолнечным маслом. Фарш разделила на 6 примерно равных частей. Сформировала круглые котлетки и отправила жариться, как обычно, с двух сторон до готовности.

Дала котлетам остыть.

Сейчас сезон не помидорный, а тепличные овощи в магазине я не покупаю, поэтому воспользовалась томатной пастой. Соединила её с майонезом. Получился такой своеобразный соус, который не даст чизбургеру стать сухим.

Остывшие булочки разрезала острым ножом на две части. Крышечку пока отложила. На основание булочки нанесла томатно-майонезный соус.

С лука слила уксусную воду и выложила кольца.

Корнишоны порезала колечками и отправила к маринованному луку.

Покрыла все уложенные ингредиенты вымытым и обсушенным листом зелёного салата.

На салат кладем котлету.

Смазала её небольшим количеством соуса.

Накрыла ломтиком плавленого сыра.

Водрузила на верх получившейся башенки верхнюю часть булочки, слегка нажав на неё для уплотнения начинки.

То же самое проделала с оставшимися пятью чизбургерами. Когда собрала все 6, выложила на противень и отправила в духовку при температуре 200ºC минут на 5-7.

Вкусный домашний чизбургер готов! Обед точно не будет скучным ;)