Блинный тортик с печенью и шпинатом

Шпинат разморозить (если есть свежий в наличии, то используйте пучок:-) опустить его в кипяток на минуту и слить. Затем взбить его в блендере с 2 ст. л. молока.

Затем добавить яйца, соль, сахар, муку, молоко и венчиков слегка сбить до однородности.

Затем, все тесто процедить через сито, а оставшийся шпинат с помощью ложки протереть.

В тесто добавить масло и перемешать.

Приготовить начинку. Для этого на разогретой сковороде с маслом, доводим до легкого золотистого цвета мелко порезанный лук и тертую морковь. Затем добавляем порезанную печень и тушим под крышкой, пока не исчезнет розовый цвет. Посолим и поперчим по вкусу. Когда немного остынет, помолоть на мясорубке.

Для соуса: смешать сметану и майонез, потереть туда зубчик чеснока.

Пожарить блинчики. Получится около 10 штук.

Укладываем блинчик на тарелку, смазываем соусом и накладываем начинку.

Накрываем вторым блинчиком и повторяем тоже самое и так до конца, пока не закончатся блины.

Затем по краю, острым ножом, вырезаем как бы лепестки.

Украсить по желанию. Подавать можно как горячим, так и холодным! Приятного аппетита!