Шоколадно-фаджевое мороженое
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 200 ккал.
О, с этим мороженым у меня связана забавная история! Приготовил его впервые еще в начале сентября. Поскольку я все делаю интуитивно (ничего не измеряю на весах, да и чашками особо), видимо все-таки что-то напутал. Полагаю, с количеством жидких ингредиентов:) В общем, когда я заглянул в морозилку часов через 5 после начала замораживания, предстала совершенно удручающая картина - масса не гуще горячего шоколада:) Но надежда во мне еще теплилась, поэтому утром я вновь проверил - и знаете, стало существенно гуще, ну примерно, как сгущенное молоко:) Я предпринял еще одну попытку - снял крышку у контейнера. Вернулся часов через 5 и - о чудо - это было уже мягкое очень мягкое, но все-таки мороженое!:) Я даже сделал попытку его сфотографировать - впрочем, ничего из этого в итоге не получилось - все кадры (да и сам результат труда я забраковал - для всеобщего обозрения). Надо отдать должное, что мороженое получилось очень вкусным, а текстура - что называется "сложно объяснить словами". Что-то такое бархатисто-шелковисто-бисквитное! И очень шоколадное, конечно! И не могу не отметить, в оправдание мороженого, что на следующий день текстура стала идеальной, плотной. Всего то нужно было подождать 1,5 суток:) Но на фотографии уже времени не было. И недавно решил вернуться к этому мороженому и попытаться-таки укротить. Получилось! Но - только не смейтесь - все равно мне кажется, что первый вариант был вкуснее и насыщеннее Хотя в этот раз оно и замораживалось всего 6 часов.
Популярные рецепты: • Рецепт мороженого
Натуральное мороженое
Сливки 33% — 200 мл; Молоко — 200 мл; Сахар — 3 ст.л.; Стручок ванили — 1 шт. (или 1 ч.л. ванильного...
Мороженое из сметаны
4 яичных белка; 2/3 стак. густой сметаны; 0.5 стак. сахара; ваниль...
Ингредиенты
- сливки - 600 мл
- шоколад темный - 200 г
- сахар коричневый - 100 г
- яйцо - 4 шт.
- сироп кукурузный - ⅓ шт.
- масло сливочное - 3 ст.л.
Как приготовить
В небольшой кастрюле соединить шоколад, масло.
Добавить сахар (отложить 3 - 4 ст. л.), кукурузный сироп, ванильный экстракт.
Влить 200 мл. сливок. Поставить на средний огонь, и, регулярно помешивая, довести практически до кипения. Огонь уменьшить и варить еще минут 5, помешивая. Снять с огня, немного охладить.
Желтки в миске растереть с оставшимся сахаром.
Присоединить оставшиеся сливки и взбить еще немного. Поставить миску на водяную баню и готовить, не доводя до кипения массы и регулярно помешивая, минут 10. После чего аккуратно постепенно и все время мешая венчиком влить шоколадную массу. Тщательно размешать и готовить еще минут 5-7. Хорошо охладить, желательно поместив миску в холодную воду. Переместить в контейнер и отправить в морозильную камеру до готовности (5-7 часов).
Банановое мороженое
шоколад молочный - 100 г; бананы - 4 шт....
Мороженое сливочное
Молоко — 250 мл; Сливки высокой жирности — 250 мл; Яичные желтки — 5 шт.; Сахар — 90 г; Ванильный сахар...
Комментарии
Не рецепт, а песня!!!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Все понятно и наглядно.
Готовить с tanya80 одно удовольствие!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
А как же мне хочется уже приготовить.
Шоколадно-фаджевое мороженое давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Сразу захотелось попробовать (люблю дынное мороженое).
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Сегодня первый раз готовила шоколадно-фаджевое мороженое.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Хороший сайт, зайду еще.
Ой...как вкусно!!! Обожаю шоколадно-фаджевое мороженое!!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Спасибо!
Все здорово получилось!
В общем, шоколадно-фаджевое мороженое супер!
Автор-волшебница!!!
Шоколадно-фаджевое мороженое просто вкусняшка!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо tanya80 за рецепт!!!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Сливочное мороженое
молоко - 250 шт.; сливки - 250 шт.; сахар - 80 г; ванилин - по вкусу...
Рецепт томатного мороженого
шоколад - по вкусу; помидоры черри - 200 г; сливки 20% - 150 мл; яйца куриные - 2 шт.; загуститель для...
Как приготовить мороженое джелато
Яичный желток 4 шт.; Сахар 140 г; Молоко 500 мл; Темный шоколад 100 г; Какао-порошок 40 г...
Мороженое Лакомка
Молоко — 300 мл (3,2%); Сливки — 250 мл (33%); Молоко сухое — 35 г; Сахар — 90 г; Крахмал кукурузный...
Молоко — 400 г; Молоко сухое — 25 г; Сахар — 75 г; Крахмал кукурузный — 10 г; Ванильный сахар (пакетик)...
Мороженое мокко какао-порошок 2 ст.л.; кофе растворимый 2 ст.л.; сахар по вкусу; бренди 10 ст.л.; яйца 4 шт.; соль по...
Рецепт мороженого
сливки 20% 500 мл; желатин 1 ч.л.; сахар 5-6 ст.л....
Тыквенное мороженое
тыква (маленькая) 1 шт.; молоко 200 мл; сливки 200 мл; сахар 4 ст.л....
Клубничное мороженое на кефире
Кефир - 500 мл; Клубника - 200 г; Мёд - 100 г...