Тесто для бешбармака

Name: тесто для бешбармака
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Киргизская кухня
Ingredients: Мука — 2-2,5 стак. (количество зависит от качества муки); Яйца — 2 шт.; Соль — 3/4 ч.л. (без верха); Вода или бульон — 0,5 стак.; Растительное масло — 1 ст.л.

hicede

10 отзывов

Простой рецепт киргизской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 95 ккал.

Фотография рецепта теста для бешбармака

Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них.

Общее время:

40 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

95 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Киргизская

Популярные рецепты: • Рецепт бешбармака

Рецепт приготовления теста для бешбармака простой, главное в этом деле - тщательное вымешивание теста. Советую вам испробовать все варианты приготовления теста - с водой, бульоном и бульонным кубиком. Я делаю все три, по настроению. Еще при приготовлении такого теста можно использовать пенку, которая образуется при варке мяса. Можно, конечно, купить готовые пластинки для лапши в магазине, но это будет совсем другой вкус. И, когда будут нахваливать блюдо, приготовленное от "А" до "Я" исключительно вашими руками, вы получите гораздо больше удовольствия. Я уж молчу об удовольствии от вкуса блюда. Удачи вам!

Лапша для бешбармака

Мука пшеничная - 400 г + на раскатку; Вода холодная - 0,5 стак.; Яйца куриные - 2 шт.; Соль - 2 щепотки;...

Сочни для бешбармака

Мука — 500 г; Яйца — 2 шт.; Вода — 0,5 стак.; Соль — 1 Щепоток...

Ингредиенты

Мука — 2-2,5 стак. (количество зависит от качества муки)
Яйца — 2 шт.
Соль — 3/4 ч.л. (без верха)
Вода или бульон — 0,5 стак.
Растительное масло — 1 ст.л.

Как приготовить

Вбиваем в стакан яйца и доливаем ледяной водой так, чтобы жидкость не доходила до верха примерно 1 см. Вместо воды можно использовать холодный бульон, или развести в воде бульонный кубик. Добавляем соль и хорошо размешиваем.

В миску просеиваем муку и выливаем в нее получившуюся смесь. Добавляем растительное масло.

Очень тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получится гладким, упругим и на ощупь, как пластилин. Если тесто липнет к рукам - добавляйте муку. Только не переборщите! Готовое тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник для "созревания" минут на 30.