Запеченные грибы серушки
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 68 ккал.
Популярные рецепты: • Рецепт грибов
Грибы серушки растут в березовых рощах. Их можно собирать с начала июля и до конца сентября.
Запеченные грибы, фаршированные сыром и шпинатом
белых грибов — 750 г; оливкового масла — 1 ст.л.; сливочного масла — 1 ст.л.; средняя луковица — 1 шт.;...
Грибы с пореем, запеченные под сливочным соусом
сыр плавленый - 200 г; розмарин - 1 веточка; оливковое масло - по вкусу; специи - 1; сыр - по вкусу...
Ингредиенты
- 0,5 кг серушек
- 0,4 кг ветчины
- 0,2 кг сыра
- 2 луковицы
- 2 ст.л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- шляпки выпуклой формы, до 10 см в диаметре
- мякоть плотная, белого цвета
- на изломах выделяется белый сок
- ножка серого цвета, чем она крупнее, тем насыщеннее ее оттенок.
Как приготовить
Грибы отсортируйте. Крупные нарежьте на несколько частей, мелкие можно не измельчать. Сложите грибы в тару под гнет, чтобы они уменьшились в размере. Через 2-3 ч. промойте серушки в двух водах.
Из 15-ти л ведра серушек получится только 4 кг. Перед засолкой взвесьте их, чтобы точно рассчитать количество соли. На 1 кг грибов нужно взять 50 г соли (2 ст. л. без горки).
Мелко измельчите зубки чеснока.
Выкладывайте грибы в эмалированную кастрюлю слоями: серушки, соль и чеснок. Сверху выложите серушки. Слои грибов должны быть неразрывными, одинаковой толщины. Плотно укройте серушки хлопчатобумажной тканью, накройте крышкой и положите гнет. Щелей не должно быть.
Поставьте кастрюлю с грибами в прохладное место на 30-40 дней, лучше на балкон.
Соленые грибы и лук мелко нарежьте. Добавьте соль и перец, обжарьте.
Ветчину нарежьте квадратами 5х5 см. Положите на каждый кусок начинку и заверните конвертом. Выложите их на противень, посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке при 180 С 10 мин.
Видео рецепт запеченных грибов серушки
Грибы, запеченные с голубым сыром и беконом
Шампиньоны крупные - 8 шт.; Сыр с голубой плесенью - 8 ломтиков; Сыр голландский - 8 ломтиков; Бекон...
Запеченные грибы с чесноком и травами
Свежие грибы 1 кг; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 1/2 стак.; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец...
Грибы, запеченные с перцем и миндалем
шампиньоны - 500 г; портобелло - 200 г; перец сладкий - 250 г; сыр джугас - 200 г; миндальные лепестки...
Комментарии
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Вкусно как у мамы!
Это не запеченные грибы серушки, это просто бомба!!!
Я готовила запеченные грибы серушки на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне запеченные грибы серушки даже гости заказывают!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик запеченных грибов серушки
Рецепт запеченных грибов серушки понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Готовила запеченные грибы серушки на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит запеченные грибы серушки:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Вот вам хорошая идейка - запеченные опята, спасибо автору!
Glushkevich_98, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Glushkevich_98, большое спасибо за рецепт запеченных грибов серушки!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Вкуснятина, обожаю запеченные грибы серушки
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, glushkevich_98 :)
В общем, запеченные грибы серушки супер!
Автор-волшебница!!!
Просто фантастика!!!
наконец запеченные грибы серушки приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, glushkevich_98!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Готовила запеченные грибы серушки Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, glushkevich_98, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от запеченных грибов серушки!
10++++++
Это моя оценка.
Вкуснятина
Обязательно сделаю, спасибо!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Грибы, запеченные в сметанном соусе
Шампиньоны 275 г; Сыр 100 г; Сметана 1 банка; Лук репчатый 2 шт.; Соль по вкусу...
Рецепт белых грибов, запеченных с мятой
грибы белые свежие - 600 г; чеснок - 12 зубчиков; мята - 1 пучок; масло оливковое - 6 ст.л.; перец черный...
Как приготовить грибы запеченные с сыром
грибы; 200-250г соуса томатного; 30г пармезана; 100г моцареллы; масло сливочное; масло оливковое; соль;...
Грибы по-венесуэльски
Грибы (шампиньоны) — 1 кг; Столовый уксус — 1/3 стак.; Подсолнечное масло — 1/2 стак.; Чеснок — 6 Зубчиков;...
Репчатый лук — 2 шт.; Уксус — 3 ст.л.; Перец болгарский — 1 шт.; Соль — 1/2 ст.л.; Масло растительное...
Грибы подзеленки подзеленки; лавровый лист 8 шт.; чеснок 1 головка; душистый перец 20 горошин; вода 1 л; соль 3 ст.л.;...
Запеченные опята Опята — 500 г; Картофель — 5 шт.; Лук — 1 шт.; Сыр — 100 г; Майонез — 50 г; Соль и перец — По вкусу...
Запеченные шампиньоны с овощами
Шампиньоны — 7 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Растительное масло — 2 ст.л.; Петрушка (зелень)...
Белые грибы со стручковой фасолью
Белые грибы — 3-5 шт.; Фасоль стручковая — 100 г; Луковица — 1 шт.; Масло растительное — 3 ст.л.; Масло...