Котлеты из куриных грудок

Для приготовления киевской котлеты из куриной грудки требуется особая сноровка и ловкость рук, ведь они должны получиться ровными, целенькими и аппетитными.

Это одни из самых популярных котлет во всем мире, поэтому обязательно нужно научиться их готовить.

Рецепт котлет из куринной грудки.

Куриное филе необходимо промыть и тщательно просушить.

Затем с помощью острого ножа разрежьте каждую часть грудки вдоль посередине, раскрыв мясные кусочки как рубашку.

Обратите внимание, что до конца разрезать грудки не надо, они должны остаться целыми.

Укройте мясо в раскрытом виде пищевой пленкой и слегка отбейте молоточком.

Присолите, присыпьте выбранными специями и оставьте мариноваться.

В это время займемся приготовлением начинки.

Размягченное масло (сливочное) нарежьте небольшими кусочками, поместив в глубокую пиалу.

Зелень укропа мелко нарубите, и добавьте к маслу, присолите.

Вилкой тщательно вымешайте состав, чтобы получилась однородная масса.

Поместите масло в небольшой прозрачный пакет, и отправьте в морозилку, придав ему форму сардельки.

Через час масло можно доставать, после чего разделите его на две части и положите полученные кусочки в центр отбитых куриных грудок.

Приготовим панировку.

Яйца взбейте с молоком, добавьте соль.

На одну тарелку высыпьте сухари, на другую муку.

Масло для фритюра расколите в мультиварке или кастрюле на плите.

Аккуратно и внимательно заворачивайте масло в куриное филе, чтобы при жарке оно не растопилось, и не вытекло.

Обваливайте котлеты сначала в муке, затем в яичной смеси, а после в панировочных сухарях.

Жарьте во фритюре 2-3 минуты, а затем готовые котлеты следует выдержать еще 5-7 минут в раскаленной до 200 градусов духовке.

Подавайте готовое блюдо с зеленью и овощами.

Котлеты из куриной грудки с сыром, приготовленные по этому рецепту, необходимо подавать в теплом виде, пока они не застыли.

Тогда вы почувствуете особое наслаждение от нежного вкуса этого блюда.

Рецепт котлет из куринной грудки.

Ингредиенты:

Приготовление

Куриное филе (грудка или окорочковая часть) промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками.

Твердый сыр следует нарезать таким же образом, либо натереть на терке крупно.

Чеснок следует очистить и раздавить на прессе.

В одной емкости смешайте кусочки курицы, сыр, чеснок, сюда же добавьте майонез и крахмал, тщательно все перемешайте, чтобы не оставалось комочков.

После присолите, добавьте выбранные приправы или зелень по желанию, и еще раз перемешайте.

В сковороду влейте немного масла и жарьте сначала под крышкой около 10-15 минут, а затем еще несколько минут без крышки.

Следите, чтобы котлетки зарумянились с обеих сторон.

Подавайте с любым гарниром или свежими овощами.

Куриные котлеты из филе хороши для повседневного ужина, для пикника или праздника.

Их особенный вкус запоминается надолго, поэтому попробовав всего один раз, их хочется приготовить снова! Приятного аппетита!