Name: яки гедза — японские жареные пельмени
Total time: 60 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: мука - 180 г; вода - 50 мл; соль - 1; свиной фарш - 120 г; капуста пекинская - 120 г; чеснок - 50 г; соевый соус - ½ ст.л.; сахар - 1 ч.л.; саке - 1 ст.л.; кунжутное масло - ½ ст.л.; кукурузный крахмал - ½ ст.л.; имбирь - ½ ч.л.; соус - ½ ст.л.; яблочный уксус - 1 ч.л.

Яки гедза — японские жареные пельмени

Простой рецепт японской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 217 ккал.

Рецепт яков гедза — японских жареных пельменей

Фотография рецепта яков гедза — японских жареных пельменей

Общее время:

60 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

217 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Японская

Ингредиенты

мука - 180 г

вода - 50 мл

соль - 1

свиной фарш - 120 г

капуста пекинская - 120 г

чеснок - 50 г

соевый соус - ½ ст.л.

сахар - 1 ч.л.

саке - 1 ст.л.

кунжутное масло - ½ ст.л.

кукурузный крахмал - ½ ст.л.

имбирь - ½ ч.л.

соус - ½ ст.л.

яблочный уксус - 1 ч.л.

Как приготовить

В просеянную муку добавляем соль и горячую воду. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Заматываем в пленку и оставляем пока не приготовим фарш. В это время готовим начинку: в фарш добавляем соевый соус, сахар, соль, перец, кунжутное масло, кукурузный крахмал, мелко рубленный чеснок, имбирь, устричный соус, перемешиваем. Очень мелко рубим пекинскую капусту. Нарезаем побеги чеснока и лук, добавляем в фарш, перемешиваем, ставим в холодильник на 30 минут. Для соуса смешиваем уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар, воду. При желании, добавляем перец чили, побеги чеснока.

Раскатываем колбаску, в диаметре около 2 см. Нарезаем на порции, раскатываем скалкой в кружки диаметром около 8 см. Лепим пельмени, при этом защипы в японских пельменях чем-то напоминают наши вареники. Выкладываем фарш.

На горячую сковороду наливаем кунжутное масло, выкладываем гедза вверх защипом. Держим так до появления корочки, уменьшаем огонь. Доливаем в сковороду воду до середины высоты пельменей. Прикрываем крышкой и готовим около 15 минут. Едим, окуная в соус.

Комментарии

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

nastenok

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

erinti

Привет!
Я не ем яков гедза!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

kukharenko_80

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

yetiturse2003

Спасибо за рецепт яков гедза, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

ersene

И как у тебя все получается??? Я пока пробую пельмени с лососем приготовить.