Рататуй с баклажанами

Костырка Виктория
Костырка Виктория

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 252 ккал.

Рецепт рататуя с баклажанами
Фотография рецепта рататуя с баклажанами

Рататуй это традиционное французское блюдо из баклажанов, помидоров и кабачков. В этом рецепте рататуя я использую цукини, желтый сквош (тыкву), баклажаны и обжаренные кедровые орехи.

Общее время:
35 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
252 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Домашние рецепты  • Рецепт рататуя

Рататуй часто подают в качестве гарнира к баранине или другому мясу, птицы и даже рыбы. Подают с рисом или кус-кусом, это делает трапезу обильной и питательной. Предлагаю вам пошаговый урок, как приготовить рататуй с баклажанами.

Рецепт Простого рататуя с баклажанами

Простой рататуй с баклажанами

2 зубчика чеснока; 2 луковицы; 2 баклажана; 350 г кабачков; 2 сладких перца; 250 г пассаты (протертых...

Рецепт Рататуя на сковороде

Рататуй на сковороде

Баклажан 200 г; Цукини 200 г; Красный болгарский перец 120 г; Помидоры 300 г; Лук репчатый 200 г; Чеснок...

Ингредиенты

  • Баклажан — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Кабачок — 2 шт.
  • Желтая тыква — 2 шт. (сквош)
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лук — 1 шт.
  • Кедровые орехи — 80 г
  • Мясной бульон — 125 мл
  • Орегано — 1 ст.л.

Как приготовить

Разогрейте сковородку на среднем огне на протяжении минуты, далее добавьте оливковое масло.

Когда масло нагреется, добавьте покрошенные лук, чеснок и кедровые орешки, обжарьте на протяжении 3 минут либо пока лук не сделается слегка мягким.

Добавить бульон и баклажаны, тушите, помешивая, в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока баклажаны не будут мягкими.

Добавьте томаты, цукини и желтые кабачки, тушите еще приблизительно 10 минут или пока кабачки и патиссоны не станут мягкими.

Вмешайте в рататуй орегано примерно за минуту до готовности. Подавайте, украсив веточкой свежего орегано.

Видео рецепт рататуя с баклажанами

Рецепт Рататуя с виноградом

Рататуй с виноградом

Баклажан — 2 шт.; Цукини — 2 шт.; Болгарский перец — 2 шт.; Помидор черри — 200 г; Виноград — 200 г (без...

Рецепт Рататуя со свининой

Рататуй со свининой

Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Перец сладкий — 2 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец чили...

Рецепт Упрощенного Рататуя

Упрощенный Рататуй

Лук репчатый 2 головки; Чеснок 6 зубчиков; Баклажаны 4 шт.; Помидоры 6 шт.; Сладкий перец 6 шт.; Картофель...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
tirorillu
tirorillu

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

lilya77
lilya77

Я приготовила рататуй с баклажанами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Надя Саржина
Надя Саржина

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Зина Кухарук
Зина Кухарук

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

uroror1970
uroror1970

Рататуй с баклажанами давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

erencen1999
erencen1999

Как вкусно! Я полюбила рататуй с баклажанами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

alist
alist

Попробуйте приготовить рататуй на сковороде, там все по шагам расписано.

kandaurova_87
kandaurova_87

Костырка здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рататуя с баклажанами я не знаю)

andende
andende

Вот это ДААААА!!!

Саша Шутенко
Саша Шутенко

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
рататуй с баклажанами-это моя мечта!)))

Рецепт Рататуя с грибами

Рататуй с грибами

Баклажан 1 шт.; Кабачок 1/2 шт.; Лук-порей 1 стебель; Перец сладкий болгарский 1 шт.; Помидор 1 шт.;...

Рецепт Рататуя с курицей

Рецепт рататуя с курицей

Куриное филе — 200 г; Томатная паста — 100 г; Овощной бульон — 100 мл; Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1...

Рецепт Откидного рататуя

Как приготовить откидной рататуй

Баклажаны 1/2 шт.; Цукини 1/2 шт.; Помидоры черри 10 шт.; Сладкий перец 1/2 шт.; Лук-шалот 2 головки;...

Рецепт Ленивого рататуя

Ленивый рататуй

баклажаны - 3 шт.; помидоры - 4 шт.; чеснок - 2 зубчика; масло растительное - 2 ст.л.; брынза - 200 г;...

Рататуй с мясом

Куриное филе 500 г; Баклажан 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Соль 1 ч.л.; Оливковое масло 50 мл; Лук репчатый...

Рецепт Блюда рататуй Блюдо рататуй

1 баклажан; 1 морковь; 2 картофеля; 2 помидора; 1 сладкий перец; капуста; 1 луковица; 2 ст.л. томат-пасты;...

Рецепт Рататуя Рататуй

баклажаны 1 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; кабачки 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; томатная...

Рецепт Рататуя в хрустящем мешочке

Рататуй в хрустящем мешочке

корень сельдерея — 70 г; фенхель — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук-шалот — 1 шт.; баклажан — 1 шт.; чеснок...

Рецепт Рататуя из Ниццы

Рататуй из Ниццы

баклажан - 4 шт.; оливковое масло - 5 ст.л.; чеснок - 1 стак.; соль - 1 щепотка; лавровый лист - по вкусу;...