Рататуй из ниццы

Алена Чернигова
Алена Чернигова

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 78 ккал.

Рецепт рататуя из ниццы
Фотография рецепта рататуя из ниццы

Любителей овощей и "соблюдателей" поста прошу к столу! Это пряно, легко и очень вкусно!

Общее время:
30 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
78 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Французская

Популярные рецепты: • Рецепт рататуя

Рецепт Рататуя с баклажанами

Рататуй с баклажанами

Баклажан — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Кабачок — 2 шт.; Желтая тыква — 2 шт. (сквош); Оливковое масло —...

Рецепт Упрощенного Рататуя

Упрощенный Рататуй

Лук репчатый 2 головки; Чеснок 6 зубчиков; Баклажаны 4 шт.; Помидоры 6 шт.; Сладкий перец 6 шт.; Картофель...

Ингредиенты

  • баклажан - 4 шт.
  • оливковое масло - 5 ст.л.
  • чеснок - 1 стак.
  • соль - 1 щепотка
  • лавровый лист - по вкусу
  • тимьян - по вкусу
  • майоран - по вкусу
  • перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

Помидоры окунуть на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу и нарезать кружочками.

Баклажаны нарезать кубиками толщиной 2 см.

лук мелко нашинковать и потушить в масле, добавить порезанные баклажаны и помидоры, положить лавровый лист, пряности, соль. Сковороду накрыть крышкой и тушить смесь на слабом огне примерно полчаса.

Затем добавить размельченный чеснок и сковороду на короткое время оставить на огне. Постарайтесь не мешать смесь, не допуская при этом ее пригорания.

Из готового блюда вынуть лавровый лист и подавать с сухим белым вином и пшеничным хлебом.

Мои комментарии: порезав баклажаны кубиками, посолила их и 30 мин подержала в миске. Затем промыла. Это чтобы горечь удалить. Хотя в рецепте этого нет, но на всякий случай. Когда прибавила баклажаны к луку, все же слегка подержала при открытой крышке, чтобы выпарилась лишняя влага. А потом уж помидорчики пошли. Конечно, летом это было бы вкуснее, сейчас какие помидоры? Думаю, в следующий раз использую помидоры в собственном соку (в банках). В чистом виде майорана у меня не было, поэтому добавила приправу "Провансаль", которая содержит и тимьян, и майоран. В охлажденном виде это блюдо показалось мне просто поэмой!

Рецепт Рататуя в духовке

Рататуй в духовке

Болгарский перец — 3 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Баклажан — 2 шт.; Кабачок — 1 шт.; Помидор — 5 шт.; Лавровый...

Рецепт Рататуя с курицей

Рататуй с курицей

Куриное филе — 200 г; Томатная паста — 100 г; Овощной бульон — 100 мл; Баклажан — 1 шт.; Цуккини — 1...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
ercutegr
ercutegr

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

ucisen
ucisen

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Лиля Сечная
Лиля Сечная

Спасибо за угощение, буду пробовать

adorientem
adorientem

Я еще не делала рататуй из ниццы, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

domracheva_89
domracheva_89

Отличный рецепт! Спасибо, Алена. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

enisso
enisso

Последнее время увлеклась приготовлением упрощенного рататуя, мужу нравится.

layves
layves

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Тепло Галка
Тепло Галка

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

erunser
erunser

Алена!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Саша Губайдуллина
Саша Губайдуллина

Рататуй из ниццы просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

yamalieva_71
yamalieva_71

Огромное Вам спасибо!!!
рататуй из ниццы — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

ananskaya_98
ananskaya_98

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

toissut
toissut

Алена, сделала сегодня рататуй из ниццы.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

rears2002
rears2002

Какая вкусняшка!

Валя Гуменюк
Валя Гуменюк

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

tinka
tinka

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю рататуй из ниццы!!!
Еще раз спасибо!!!

Рецепт Откидного рататуя

Откидной рататуй

Баклажаны 1/2 шт.; Цукини 1/2 шт.; Помидоры черри 10 шт.; Сладкий перец 1/2 шт.; Лук-шалот 2 головки;...

Рецепт Экспресс-рататуя

Рецепт экспресс-рататуя

баклажаны - 1 шт.; кабачки молодые - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; чеснок -...

Рецепт Ленивого рататуя

Как приготовить ленивый рататуй

баклажаны - 3 шт.; помидоры - 4 шт.; чеснок - 2 зубчика; масло растительное - 2 ст.л.; брынза - 200 г;...

Рецепт Русского рататуя

Русский рататуй

Лук — 200 г; Чеснок — 6 Зубчиков; Масло оливковое — 2 ст.л.; Томатная паста — 1 ст.л.; Куриный бульон...

Рататуй в тесте

тесто слоеное - 350 г; баклажан - 250 г; оливковое масло - 2 ст.л.; цукини - 300 г; перец сладкий - 150...

Рецепт Рататуя с сыром Рататуй с сыром

Адыгейский сыр — 150 г; Оливковое масло — 50 г; Базилик — 5 г; Лук — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.;...

Рецепт Рататуя нисуаз Рататуй нисуаз

Оливковое масло — 50 мл; Репчатый лук — 2 шт.; Болгарский перец — 4 шт. (Возьмите разных цветов.); Помидоры...

Рецепт Рататуя

Рецепт рататуя

баклажаны 1 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; кабачки 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; томатная...

Рецепт Рататуя с баклажанами

Рататуй с баклажанами

Баклажан — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Кабачок — 2 шт.; Желтая тыква — 2 шт. (сквош); Оливковое масло —...

Рецепт Классического французского рататуя

Классический французский рататуй

3 баклажана; 3 сладких перца; 6 кабачков; 3 зубчика чеснока; 3 луковицы; 400 г томатного соуса; 4 ст.л....