Name: шницели в томатном соусе
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 600 г свиной корейки; 0,5-1 ч.л. Итальянских трав; 2-3 ст.л. оливкового масла; 250-300 г свежих томатов (консервированных); 2-3 ст.л. томатной пасты; 2-3 ч.л. сахара; красное вино – 80-100 мл (или без него); 3-4 дольки чеснока; 2-3 щепотки тимьяна; соль, перец; 2-3 ст.л. оливкового масла

Шницели в томатном соусе

Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 210 ккал.

Фотография рецепта шницелей в томатном соусе

Жарим свиные шницели и погружаем в приготовленный соус, который пропитывает горячее мясо, придавая ему новые оттенки вкуса. Отличные шницели, сочные и вкусные.

Время подготовки:

15 мин

Общее время:

45 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

210 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Итальянская

Популярные рецепты: • Рецепт шницеля

Ингредиенты

600 г свиной корейки

0,5-1 ч.л. Итальянских трав

2-3 ст.л. оливкового масла

250-300 г свежих томатов (консервированных)

2-3 ст.л. томатной пасты

2-3 ч.л. сахара

красное вино – 80-100 мл (или без него)

3-4 дольки чеснока

2-3 щепотки тимьяна

соль, перец

2-3 ст.л. оливкового масла

Как приготовить

Нарезаем из куска корейки 6 шницелей 10-12 мм толщины. Слегка смазываем оливковым маслом и посыпаем травами, растирая их в пальцах, перцем. Похлопываем, чтобы приправа плотнее легла на мясо.

Закладываем между парой слоев пленки или в пакет, деревянным молотком отбиваем до 5-6 мм. Складываем стопкой, накрываем пленкой в ожидании жарки шницелей.

Разогреваем немного масла, на среднем огне подрумяниваем дольки чеснока, раздавленные плоскостью ножа.

Засыпаем нарезанные мелким кубиком помидоры, 2-3 минуты помешиваем. Добавляем томатную пасту, 2-3 щепотки трав, сахар, вливаем вино и немного кипятка. Соус тушим 12-15 минут, если надо, добавляем еще воды.

Когда соус готов, ставим на большой огонь сковороду с маслом, даем ему раскалиться. Кладем часть шницелей и обжариваем по 40-50 секунд каждую сторону. Они тонкие и моментально прожариваются в раскаленном масле. Солим.

Обжаренные шницели закладываем в тихо кипящий соус, выключаем конфорку и на 4-5 минут накрываем крышкой, давая шницелям возможность пропитаться его вкусом и ароматом.

Комментарии

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

kubatkina_91

Ты просто кудесница.
А шницели в томатном соусе — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и шницели в томатном соусе очень похвалила.

ovoras

Обязательно приготовлю на днях

Лобач Полина

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

ira

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.