Name: стейк из говядины с печеными корнеплодами
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: свекла — 1 шт.; морковь — 1 шт.; корень сельдерея — 100 г; масло оливковое; соль; черный перец; тимьян — 10 г; мёд — 15 г; грибы белые — 200 г; чеснок — 10 зубчик; лук репчатый — 1 шт.; брусника — 50 г; сливки — 400 мл; розмарин; говядина (вырезка) — 250 г

Стейк из говядины с печеными корнеплодами

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 470 ккал.

Рецепт стейка из говядины с печеными корнеплодами

Фотография рецепта стейка из говядины с печеными корнеплодами

Общее время:

50 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

470 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

свекла — 1 шт.

морковь — 1 шт.

корень сельдерея — 100 г

масло оливковое

соль

черный перец

тимьян — 10 г

мёд — 15 г

грибы белые — 200 г

чеснок — 10 зубчик

лук репчатый — 1 шт.

брусника — 50 г

сливки — 400 мл

розмарин

говядина (вырезка) — 250 г

Как приготовить

Кладем отдельно каждый корнеплод на лист фольги. Смазываем оливковым маслом. Посолим и поперчим. Заворачиваем в фольгу. Кладем овощи на противень. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут.

2. Нарезаем говяжью вырезку на стейки. Кладем мясо в миску. Добавляем тимьян и розмарин. Посолим и поперчим. Поливаем оливковым маслом. Оставляем мариноваться.

3. Готовим соус. Очищаем и мелко нарезаем лук и чеснок. Крупно нарезаем белые грибы. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Обжариваем в сотейнике лук. Добавляем грибы. Обжариваем. Добавляем чеснок и листья розмарина. В самом конце обжарки добавляем бруснику.

4. Вливаем сливки. Перемешиваем. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Выпариваем соус до загустения. Посолим и поперчим. Снимаем с огня.

5. Сильно разогреваем сковороду. Кладем два раздавленных зубчика чеснока и тимьян. Выкладываем стейки на сковороду. Хорошо обжариваем со всех сторон. Перекладываем стейки на противень. Ставим в духовку на 200 градусов на 8 минут.

6. Достаем овощи. Очищаем корнеплоды от кожуры. Нарезаем кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем свеклу на сковороду. Обжариваем.

7. Добавляем морковь. Перемешиваем. Добавляем корень сельдерея и листья тимьяна. Вливаем мед. Карамелизуем овощи. Подогреваем соус.

8. Достаем стейк из духовки. Даем мясу отдохнуть. Выкладываем овощи на тарелку. Нарезаем стейк на ломтики. Выкладываем на тарелку. Поливаем соусом. Украшаем шалфеем и брусникой. Приятного аппетита!

Видео рецепт стейка из говядины с печеными корнеплодами

Комментарии

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

Валя Мелешкова

Какой замечательный рецепт стейка из говядины с печеными корнеплодами - яркий, красочный и аппетитный!

caraleso

Уверена маме понравится
все любители стейка из говядины с печеными корнеплодами оценили!

ortise

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Половикова Валя

Кстати, когда я первый раз попробовала стейк из говядины с печеными корнеплодами, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]