Name: итальянские тефтельки
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: соус - по вкусу; чеснок - 1 стак.; оливковое масло - по вкусу; томатный соус - 1 бутылка; сахар - 1 ч.л.; базилик - по вкусу; специи - 1; говяжий фарш - 600 г; колбаса - 4 шт.; яйца куриные - 2 шт.; сыр твердый - 100 г; соль - 1 щепотка; петрушка - по вкусу

Итальянские тефтельки

Орчикова Марта

4 отзыва

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 604 ккал.

Фотография рецепта итальянских тефтелек

Рецепт аппетитных и недолгих в приготовлении тефтелек. Не подвергающиеся в данном рецепте обжариванию тефтельки получаются очень нежными и вкусными. Одинаково нравятся и взрослым, и детям! ; P.S. Такое блюдо очень удобно приготовить впрок! Готовые тефтельки можно заморозить в предназначенных для заморозки герметичных порционных контейнерах. Перед подачей разогреть.

Общее время:

1 ч 15 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

604 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

соус - по вкусу

чеснок - 1 стак.

оливковое масло - по вкусу

томатный соус - 1 бутылка

сахар - 1 ч.л.

базилик - по вкусу

специи - 1

говяжий фарш - 600 г

колбаса - 4 шт.

яйца куриные - 2 шт.

сыр твердый - 100 г

соль - 1 щепотка

петрушка - по вкусу

Как приготовить

Начнем с приготовления соуса. Нашинкованные лук и чеснок начать обжаривать на оливковом масла (2-3 ст. л.) в глубокой кастрюле с толстым дном. Как только лук посветлеет, влить томатный соус (passata di pomodoro).

Затем заполнить ту же бутылку, в которой находился томатный соус, водой... И влить ее в кастрюлю. Добавить все остальные ингредиенты для соуса. Лавровый лист, сахар, соль и перец (при желании, базилик).

Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и приступить к приготовлению тефтелек.

Колбасу измельчить в блендере.

В глубокой миске смешать мясной фарш, измельченную колбасу, мелко тертый сыр и панировочные сухари.

Добавить яйца, петрушку, посолить и поперчить по вкусу.

Руками как следует смешать фарш.

И затем из него сформировать много маленьких тефтелек, размером не больше грецкого ореха. (мне всегда в этом деле "лепки" тефтелек очень помогает старшая дочка, так получается и быстрее и веселее! ;)

Готовые тефтельки выложить осторожно в кипящий соус. Помогая себе аккуратно ложкой, позволить им всем разместиться в кастрюле. Накрыть крышкой.

Тушить тефтельки на несильном огне в соусе 1 час.

Подавать очень вкусно с рисом. Но замечательно получается и с пастой... И с любыми крупами... Приятного аппетита!

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

rentinto1994

Приготовила итальянские тефтельки.
Обалденно вкусно!

lyudmila77

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, итальянские тефтельки суперрр!!!

tofong

Спасибо, Орчикова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим итальянские тефтельки как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

mendes

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.