Полента с перепелами

Name: полента с перепелами
Total time: 3 h 40 min
Yield: 16 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Перепела - 8 шт.; Шалфей - 16 г; Бекон - 160 г; Оливковое масло - 1 стак. (200 мл); Вино белое - 150 мл; Сливочное масло - 20 г; Молоко - 500 мл; Кукурузная крупа - 400 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

dubograi_81

14 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч 40 мин. Количество порций, примерно, шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 276 ккал.

Фотография рецепта поленты с перепелами

Итальянская каша, вкусная и сытная, оставит вас в восторге!

Этот кулинарный рецепт представляет традиционную итальянскую еду - поленту. Полента - это каша из кукурузы, которая похожа на мамалыгу. Полента очень популярна в северной Италии.

Общее время:

3 ч 40 мин

Рецепт на

16 порций

Калорий:

276 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Вкусная каша • Рецепт кукурузной

Полента с ветчиной и перецем

Полента 200 г; Ветчина 4 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Вода 750 мл; Сливочное масло 20 г...

Полента в мультиварке

Кукурузная крупа 1 стак.; Масло сливочное 30 г; Сыр пармезан 30 г; Вода 2,5 ст; Пищевая соль 1 щепот...

Ингредиенты

Перепела - 8 шт.
Шалфей - 16 г
Бекон - 160 г
Оливковое масло - 1 стак. (200 мл)
Вино белое - 150 мл
Сливочное масло - 20 г
Молоко - 500 мл
Кукурузная крупа - 400 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

В большую кастрюлю нальем пол литра воды плюс пол литра молока, и поставим на огонь. Посолим и доведем до кипения.

Затем, осторожно засыпим в кастрюлю кукурузную крупу, постоянно мешая ложкой, чтобы не образовывались комочки. Варим крупу 40-50 минут, и обязательно помешиваем.

Теперь распотрошим перепелов. Нужно удалить шею, лапки, внутренности и лишний жир. Свяжем ниткой их ноги и слегка разрежем перепелам грудки.

На каждого перепела, положим, сверху по листику шалфея и обернем двумя ломтями бекона. Посолим и поперчим.

Раскалим оливковое масло на большой сковороде. Кладем на сковороду перепелов и прожарим их примерно 20 минут. Затем дольем вино. И протушим перепелов еще 20-30 минут.

Готовую поленту заправим сливочным маслом, кладем на тарелки, сверху перепелов и поливаем соком со сковороды. Полента с перепелами готова. Можно подавать на стол.