Перлотто — перловая каша
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 79 ккал.
Популярные рецепты: • Каши с грибами • Каши с курицей • Каши с мясом • Рецепт перловой
Перлотто - не просто перловая каша, а изысканное блюдо с многогранным вкусом. Рецепт перлотто с фото вы найдете в этой статье, уверены, что результат не разочарует!
Каша перловая с сухофруктами
крупа перловая — 200 г; вода — 1000 мл; сухофрукты — 200 г; лимон — 1 шт.; апельсин — 1 шт.; сок апельсиновый;...
Перловая каша в мультиварке
700-750 мл чистой воды; 260 г перловой крупы; 50 г сливочного масла; соль, сахар по вкусу...
Ингредиенты
- 1 небольшая курица
- 200 г свежих шампиньонов
- свежая перловка 300-400 г
- небольшая белая репчатая луковица 1 шт.
- пара зубчиков чеснока
- оливковое масло для жарки
- сливочное масло 30-50 г
- белое кислое вино 120-160 мл
- пармезан или другой твердый сыр 45-50 г
- свежий тимьян и свежий базилик
- морская соль по вкусу
- отварите курицу в ле воды, нам понадобится и мясо и бульон
- готовый бульон процедите, с курицы снимите мясо
- мелко покрошите луковицу и чеснок
- в глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости
- промойте перловку и положите ее к луку, немного обжарьте
- влейте к крупе вино, варите, помешивая, пока оно не выпарится
- вливайте на сковороду бульон небольшими порциями
- пока готовится крупа, обжарьте на отдельной сковороде порезанные грибы и кусочки вареной курицы
- добавьте грибы с мясом к перловке, перемешайте
- заправьте готовое блюдо сливочным маслом и тертым сыром, сразу подавайте к столу, украсив зеленью тимьяна и базилика
- 1 мультистак. перловой крупы
- 3 мультистак. мясного или овощного бульона
- один стебель лука-порея (белая часть)
- растительное масло для обжарки
- зубчик чеснока
- 30 г пармезана
- немного морской соли
- зелень для подачи
- за день до приготовления промойте и замочите крупу
- лук-порей нарежьте на полукружочки, чеснок измельчите
- на дно мультиварки налейте растительное масло, поставьте режим тушение или выпечка
- когда масло нагреется, обжарьте в нем лук и чеснок до мягкости
- всыпьте перловку и слегка обжарьте ее в масле, можно немного посолить
- нагрейте и влейте весь бульон, закройте крышкой
- после сигнала о готовности засыпьте в чашу тертый пармезан и подавайте к столу как гарнир или самостоятельное блюдо.
Как приготовить
В перлотто, или как говорят в Италии орзотто, главный ингредиент - крупа.
Другой важный компонент - то, в чем она варится.
Это может быть мясной или овощной бульон, часто добавляют белое вино.
Остальные составные части этого блюда вариативны.
Кладут мясо, птицу, морепродукты, овощи.
Некоторые повара предлагают постные варианты, например перлотто от Татьяны Литвиновой готовиться с грибами и без алкоголя.
Ингредиенты для перлотто с грибами и курицей на 4 персоны:
Приготовление:
Вместо целой курицы можно взять только ножки или грудку.
Если хотите получить ароматный бульон, положите в него во время приготовления целую луковицу, морковь и ароматные коренья.
Если у вас есть мультиварка, то ее можно использовать для приготовления перлотто.
Благодаря медленному и равномерному нагреву блюдо получится идеальным, причем без особых усилий.
Ингредиенты:
Это постный вариант блюда, его можно подать как гарнир к мясу или рыбе.
Часть жидкости можно заменить жирными сливками.
Приготовление:
Для разнообразия вкусов можно добавлять сушеные грибы, шафран и другие приправы.
Если нет бульона, смело наливайте горячую воду, но тогда нужно будет больше соли.
Перлотто - отличное блюдо, способное примерить с этой, несомненно, очень полезной крупой, даже самых стойких приверед.
Соблюдайте этапы приготовления и результат вас непременно порадует.
Посмотрите видео приготовления перлотто от Елены Чекаловой.
Так некоторые нюансы станут понятнее.
Обязательно попробуйте приготовить его самостоятельно.
Видео рецепт перлотто — перловой каши
Каша перловая рассыпчатая
Перловка - 1 стак. (200 мл); Куркума - 0.3 ч.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Растительное масло - 2 ст.л.; Вода...
Рассыпчатая перловая каша
крупа перловая — 180 г; бульон — 700 мл; масло топленое — 60 мл; лук репчатый — 1 шт.; соль...
Каша перловая по-витебски
Перловая крупа 150 г; Картофель 4 шт.; Молоко 1/4 л; Сливочное масло 50 г; Соль по вкусу; Петрушка 3...
Комментарии
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, grabas_98, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
перловую кашу готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо grabas_98 за то, что даёт нам возможность выбора!
Выглядит очень аппетитно
Обязательно приготовлю на днях
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления перловой каши в духовке. Наверно я надолго у Вас.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Рецептик перловой каши прямо специально для меня.
Grabas_98!
Спасибо огромное за новенький рецептик перлотто!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Легко и вкусно!!!
Перловая каша с говядиной
Говядина 200 г; Перловая крупа 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Свежемолотый...
Рецепт каши перловой жемчужинка
крупа перловая 1 стак.; лук 1 шт.; картофель 1 шт.; соль по вкусу; бекон 100 г...
Как приготовить кашу перловую с грибами
Луковица — 3-4 шт.; Оливковое масло — 3-4 ч.л.; Чеснок — 3 Зубчика; Грибы — 450 г; Веточка розмарина...
Перловая каша в духовке
Крупа перловая 1 стак.; Вода 3 стак.; Масло сливочное 50 г; Соль 1 ч.л....
Перловая крупа - 200 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 3 ст.л.; Соль - по...
Каша перловая полстак. перловой крупы; 1 помидор; 1 луковица; 1 морковь; 1 ч.л. сливочного масла; 2,5 стак. воды; масло...
Перловка в пароварке
Фарш говяжий или свиной — 250 г; Шампиньоны — 150 г; Перловая крупа — 0,5 стак.; Вода — 1 стак.; Соль...
Перловка с грибами в мультиварке
Крупа перловая — 100 г; Шампиньоны свежие — 5-7 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Растительное...